猪肝泥怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

猪肝    一个    

生姜    4-5片    

辅食机，料理机，破壁机等各种能研磨的机器均可，玻璃密封罐    

宝宝补铁辅食--猪肝粉的做法  

新鲜猪肝浸泡45分钟，去血水，期间换水两次。

泡好的猪肝，去筋膜切片。继续浸泡10分钟，清水冲洗一次，反复浸泡3次后，用清水冲干净。

充分去除血水的猪肝失去了鲜艳的颜色，呈紫黑色。这时，冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫。



重新换水，加入生姜，焯至熟透。换水的同时，在清洗几遍。如此操作，是为了更好的去除血水和杂质。



基本煮15分钟↔️，猪肝熟透盛出，切成大小均匀的丁，切的越小越好。尽量切的均匀，因为关系到后面的烘干，否则颗粒容易糊。



锅热后，放入切好的猪肝丁，小火翻炒。炒至干燥无水分。这个过程需要一些时间。有水分的猪肝放入锅中会有噼里啪啦的声音，炒到声音没了，猪肝与锅摩擦发出沙沙的声音，基本就差不多了



炒干的猪肝放入搅拌机里，进行第一次搅拌。



搅拌好的猪肝粉，颗粒还比较粗，又会有水份出来。倒入锅中进行第二次翻炒，这次颗粒更小，更容易糊。所以要不停翻拌。直到小颗粒在锅里跳起来就可以了。实在看不出跳没跳，就用手捏一下。
这次炒干后，充分冷却，否则有热气，粉末粘黏，不利于搅拌。



炒干的猪肝粉第二次搅拌后，过筛，大颗粒的继续搅拌。直到全部成粉末状。



最后的成品，基本呈细沙装，所有的辅食里都可以添加。完全通风冷却后，可以放进玻璃密封罐中保存，30天之内吃完。



拌入任何辅食中，增加风味



小贴士

Timmy妈说: 因为1岁内的宝宝不能加过多的去腥材料，所以，反复浸泡，焯水是为了最大程度的去除血腥味。这款特别推荐给怕腥的宝宝们，做好的猪肝粉放置通风处一天，味道基本就散完了，宝宝不会排斥。

Answer 2

宝宝6个月了，怎么做猪肝泥他才爱吃？
：你好。猪肝泥单独做给宝宝吃，宝宝的表情肯定不是很好。因为猪肝本身味道较苦。宝宝一岁之前食物一般又不放盐，那么宝宝就很难接受猪肝泥了。建议煮猪肝泥稀饭，那样既可以给宝宝吃猪肝泥，又不会让宝宝那么难以接受。具体做法是：100克大米煮熟，熬成很粘稠的稀饭。猪肝泥（把猪肝用刀刮下来，避开猪肝的外膜，刮出50克左右），根据需要加入稀饭中煮沸。加入几粒葱姜粒，再加入一点深色蔬菜煮开一会儿，停火加入两滴香油晾到温度适中，喂宝宝吃就可以了。等宝宝一岁以后可以吃卤猪肝，宝宝会跟爱吃猪肝的。
先把猪肝放在水里泡上半个或者一个小时，然后用刀把肉瓜出来，然后加点调料放在过上面蒸就可以了，我家宝宝我就是这样给他吃的，猪肝有筋直接剁碎的话，他不好咬也不好消化

Answer 3

Answer 4

猪肝泥的做法很简单，就是把买来的猪肝洗干净，切成很细的末，再蒸熟即可哦，可以稍加一点盐来调味，其他的东西都不用加的。