吴小生说：燕窝，凭什么那么贵？贵在何处？
据传，最早吃燕窝的中国人是明朝航海家郑和。一次，郑和的远洋舰队遭到海上大风暴的袭击，被迫停在马来群岛的一个荒岛上。由于严重的食物短缺，无意中发现了悬崖上的白燕窝。于是郑和命令部属采摘，洗净后用清水炖煮食用充饥。数日后，船员们个个脸色红润，精神抖擞。回到中国后，郑和特将一批这种补品（后来称为“燕窝”）带给了明成祖。从那时起，燕窝就成为朝拜皇帝大臣的贡品。实际上，这只是民间传说。在中国，燕窝的食用历史比明朝要早得多。
是的，这是燕窝！
如今，随着人们生活水平的提高，高大上的燕窝已经逐渐流入普通百姓的家中。养燕工业的发展和国内外邮递业务的发展使燕窝变得很普遍，但它不像银耳那么容易获得，其价值仍然存在。有民间说法说，吃燕窝实际上和吃银耳一样。燕窝真的很冤。别的不说，最长寿的燕窝粉---宋美龄，蒋家夫人，就把它视为必备的养生佳品，她的饮食习惯是，每天晨起吃一小碗冰糖燕窝。
燕窝在哪里贵？
1贵在出生
燕窝是由金丝燕唾液制成的。原始的燕窝是天然野生燕子。它们建在热带和亚热带岛屿的悬崖或洞穴上。地势险峻，采集非常危险，数量很少。自印尼华人发明燕屋以来，养燕产业形成了一条产业链，燕窝的产量也大大增加。但是，燕农只提供燕子栖息的地方。燕子仍然依靠自己的觅食。燕子的繁殖有其自己的规则。燕子每年产卵3次，燕窝则采3次。一年多的辛勤工作可为30多对燕子赚一磅燕窝。这不足以满足强大的市场需求。
2贵在加工工艺
我们很欣赏纯天然的燕窝而不加添加，它必须是纯手工采摘的，这个过程不仅耗时而且也很昂贵。熟练的采摘中士应挑选出符合清洁标准的燕子。大约需要40分钟，每天可以选8-10盏。这是一个非常低效和昂贵的过程。当然这个过程的加工成本很高，当然也增加了燕窝的价格。
3贵在营养值
水溶性蛋白质含量49.9％，燕窝独特的蛋白质成分含有大量生物活性物质分子，有助于人体组织的生长，发育和恢复。
碳水化合物含量30.6％，碳水化合物是人体热量的主要来源，补充蛋白质，因此蛋白质可以提供卡路里以外的功能，还可以促进脂肪代谢。氨基酸人体的必需酸（赖氨酸，胱氨酸和精氨酸）在燕窝中含有22种活性氨基酸，这是蛋白质的基石。
微量元素钙，磷，铁，钠，钾等；钙可以增强血液在皮肤中的凝结能力，还可以帮助人体吸收维生素B12。燕窝中所含的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂，再生，组织重建，并使燕窝变质滋养和恢复人体。发挥重要作用。
燕窝酸
经检测，天然燕窝的燕窝酸含量约为10％，质量略低于7％，高质量可达12％以上。燕窝酸可以促进脑神经细胞信息传递的速度。母乳中的燕窝酸可为婴儿的早期生长提供免疫力，并提高肠道对维生素和矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，因此它可以通过消化道进入肠道，以防止肠道致病菌以及病毒和细胞的吸附，并在其中起重要作用。抵抗各种病原体。
燕窝的十大功效
1，补充肺和养阴，停止肺虚咳嗽，减轻肺部疾病。
包括肺阴不足哮喘，呼吸急促，慢性咳嗽，痰中带血，咯血，咯血，支气管炎，出汗，低潮热。
2，补虚健胃，止胃凉，呕吐。由恶心，呕吐和肠鸣音引起的胃阴虚。
3，患病后，虚弱，跌打，淤血，病气消失，以燕窝为食，可滋阴养阴。
4，止汗，气虚，脾脏和汗水，排尿频繁，夜尿症。
5，滋阴润泽，使皮肤光滑，有弹性，有光泽，从而减少皱纹。
6，燕窝含有多种氨基酸，婴幼儿常吃长智慧，多加思考，抗敏感，弥补其缺点。
7，孕妇在怀孕期间，产前和产后摄食，对胎儿和孕妇都有影响。
8，燕窝是天然增筋液的食物，并含有多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌，胃癌，肝癌，直肠癌具有抑制和平衡作用。
9，电疗，化学疗法引起的后遗症，如喉咙干燥，喉咙痛，肿胀，便秘，声音嘶哑，恶心等，燕窝有明显的改善。
10，燕窝香甜平整，滋阴润燥，是一种营养有益的食品，具有保健食疗的功效，是一种受欢迎的保健食品。
最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小编还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦
燕窝,一称燕菜,产于南海,越南、泰国、马来西亚、菲律宾海岸均有之。为雨燕科鸟类金丝燕及多种同属燕类用唾液或口衔小鱼加唾液或羽绒融唾液等混凝筑结的窠巢。
金丝燕每年四月产卵,产卵前必营筑新巢,此时喉部粘液腺非常发达,所筑之窝纯为粘液凝结而成,色白,洁净,称为「官燕」、「上品官燕」。琼州人称为崖燕。一入水则柔软膨胀,为燕窝中之上乘,春时窝被采取,金丝燕立即第二次结窝,时间匆忙,往往带有一丝羽绒,巢色发暗,称为「手燕」,含有赤褐色血丝者,称为「血燕」。
明代李时珍所撰「本草纲目」,对燕窝已有较详细叙述：「闽之远海近番处,有燕名金丝者。首尾似燕而甚小,毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂泥有石处,啄蚕螺食。有询海商,闻之土番云,蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝,坚洁而白,食之可补虚损,已劳痢。故此燕食之,肉化而肋不化,并律液呕出,结为小窝附石上。久之,与小雏鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝。」
古时所载之燕窝为雨燕科(apodidae),金丝燕
(collocalia,俗称
swiftlet
or
walet
in
indonesia)
群居于热带沿海,赢巢于海岸峭壁的岩洞中或屋檐下,吞食海中小鱼,海藻或田野间的昆虫等小生物后,纯粹以唾液分泌物筑成的窝巢,经人工采集,选毛除污而成。
SA到底是什么？SA（中文名字叫唾液酸）是母乳中含有的碳水化合物，是促进婴儿脑部发育和提高记忆力最好的成分。一罐900克的奶粉，SA的含量不足0.5克，而10克的燕窝SA就有1克，有的含量高能达到1.2克，也就相当于1800克左右的奶粉，而且燕窝中不只是含有SA。
唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也少量存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。
近年随着研究分析手段的进步、现代生物技术的发展、及人类科学对细胞表面生物多糖的重要性的认识的不断加深，研究表明燕窝酸在参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效；燕窝酸还对纠正儿童偏食，提高儿童的记忆力有良好的功效。
一．燕窝酸学名又称为唾液酸，是中国传统珍稀食品燕窝中具生物活性的主要成份，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要组份之一。
二、燕窝酸对细胞具有保护与稳定作用，唾液酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及醣蛋白的减少，所以燕窝酸能延缓衰老！
三、燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素。它能促进记忆和智力的发育。动物实验发现，在没有燕窝酸或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的学习及记忆能力均大大下降。
四、燕窝酸的抗病毒作用:流感病毒的主要抗原蛋白之一HA为受体阻滞剂，是流感病毒粒子表面的一种主要结构蛋白质，介导病毒粒子与宿主细胞表面糖蛋白受体的唾液酸寡聚糖结合，使病毒粒子进入宿主细胞。简单的说就是吃燕窝，可以增强抵抗力，不感冒呦！
五、机体免疫能力是根据细胞表面最外层的含有唾液酸的多糖物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的抗原具免疫反应。