大约需要5万块
一、设备投资。
既然是餐饮类，自然少不了炉子、制熟器具等，还有冰箱、消毒柜、工作台（案子），调味台，收银台、收款设备、刀具、锅碗、瓢盆、燃气、燃气灶桌凳等开店必须设备，大概投入在3万元左右。
二、原料投资。
制作酸辣粉的红薯粉、大米、粉、调料、油等，可以先少量进货，大概需要3000元。
三、门面租金。
门面租金算是一笔较大的开销，但开餐饮店总是要选择好的门店才是，不同地段自然价格也不同。
四、门店装修、前期宣传。
门店装修也要看店铺定位，一般看选址，通过好的环境加上好味道建立自己的口碑。
五、营业执照、相关证件。
营业执照这个是必需品，还有员工健康证。按照国家规定价200元可办好，健康证地区不同价钱不同0~80元/人，仅限于一般制作人员。
六、最后还需要留下一定的流动资金，保证店铺合理运作。
同时，想要开一家酸辣粉店，还需要一手好的酸辣粉技术。学习酸辣粉技术也是一笔开销。但现在酸辣粉培训市场鱼龙混杂，不少打着超低价学习的旗号，确实不正宗的技术，更有欺骗消费的事件。学习酸辣粉技术还是要选择正规的机构。