要吃断头饭，而且慢慢的，断头饭变得越来越豪华了，但是断头饭中，会有一个非常特殊也一定会有的东西，犯人必须要吃下去的，那就是生肉。
在春秋战国的时候，断头饭就已经出现了，当时的战争比较频繁，因此，被俘虏的战士在被抓的时候往往都会被处以死刑之类的，而当时的霸主楚庄王为了能够让这些为国征战的士兵体面的走去，制定了断头饭的规矩，规矩就是：死刑犯在行刑之前必须要吃到人间的最后一顿饭。这个充满人性化的做法很快就被很多国家效仿起来了，而且还流传了下来，甚至后面到了宋朝的时候，对于断头饭还有了价格上的要求，变得越来越丰盛了，但丰盛的同时，里面的生肉是万年不变的，一定会有。
为什么要放生肉呢？传说，是为了引开孟婆身边的那条恶狗，以投胎来转个好世。据了解，倘若一个人想要投胎转世的话，他们都必须要经过奈何桥，而奈何桥的边上是站着孟婆的。孟婆最需要做的事情，就是要区分这些人品行的好坏，然后为那些能够投胎转世的人送上孟婆汤，让他们忘掉那一世的事情，在投胎之后能过上全新的生活。
但是呢，孟婆为了保护自己的孟婆汤不被一些冤魂给抢了，孟婆就养了一条恶狗。一旦这个人的魂魄被这条恶狗吃了的话，他就没有了转世的机会了。然而，这条恶狗也是有个缺点的，那就是非常喜欢吃生肉。因此，断头饭里的生肉就起作用了，如果他死了之后，能够在奈何桥边给这条狗送上一块生肉的话，那么这条狗就会看在肉的面子上放过这个魂魄了。所以啊，生肉是必须要的，是为了避免被恶狗吃到魂魄，免得不能转世。
有人就说，死刑犯几乎都是穷凶恶极之人，但是那毕竟也是一条人命吧，要给他们一个机会啊，而且他们转世之后，说不定也会重新做个好人的。那些狱卒，每天都跟这些将死之人接触，其实身上也是背负了一定的冤孽的，当然，人也是有迷信有信念的，为了能让自己死后能够走得顺利点，这些狱卒都会十分乐意为这些死刑犯们送上一点善意，当是最后的一点安慰吧。
所以，断头饭就是死刑犯的最后福利，虽然他们可能也会吃不下，但大多数都会为了能够转世投胎，勉强把那块生肉吃掉的。