河鱼和海鱼哪个营养价值高

Question

如题所述

Answer 1

海里的营养高,尤其是富含为量元素，污染也相对较小，所以海鱼营养价值高一些，但是我们吃东西也不会那么绝对，只吃海鱼吧，什么东西都是有营养的，什么营养都不能缺。

Answer 2

不能一概而论。鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间，深海鱼并不比普通淡水鱼高。然而，鱼肉的脂肪和水分含量差异很大。无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%，而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26%。多数鱼的脂肪含量介于这两者之间。海鱼的脂肪富含ω-3长链不饱和脂肪酸，对降低血脂有益。与淡水鱼相比，海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高，鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。一些淡水鱼具有特殊的营养保健价值，如黄鳝富含维生素B 2,鲤鱼有利尿、消肿及通乳的效果。

Answer 3

1、海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。2、海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。3、海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。4、大海被污染的程度远远低于江河湖塘，海鱼有害元素含量低于淡水鱼。
不过，由于各类鱼的营养成分构成是不一样的，吃什么鱼也要按自己的身体所需来购买。