一、包菜和椰菜的区别
卷心菜也叫圆白菜，它的样子是里面菜心被包裹起来，外面是半张开的形态。它的菜心经过冷藏后营养会更丰富。包菜则是结球甘蓝的品种，其特点是外面的菜叶将菜心包裹起来，叶子较厚，有白绿色、白青色、紫红色。虽然两者都是圆球状，但包菜叶子相对椰菜包裹得更为紧实，叶更厚且层数更多，椰菜(卷心菜)菜叶之间很松散。
二、包菜的营养价值
包菜的营养成分非常丰富，包菜当中含有大量的维生素和微量元素，都是人体所需的物质，而且包菜当中还含有很多的胡萝卜素和氨基酸成分，我们经常食用包菜可以促进身体的代谢，还可以抗氧化，延缓衰老的发生。
三、椰菜的营养价值
椰菜的维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。维生素C不但有利于人的生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。同时，花椰菜的胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2含量是大白菜的2倍。 另外，花椰菜的钙含量也极高，可与牛奶媲美。
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第1个回答 2020-11-05
椰菜又叫卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，别名圆白菜，包菜 也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜，大头菜等，卷心菜日文称为野菜，广东、广西地区称之为椰菜(用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种)，在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白或茴子白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。
卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科， 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺
卷心菜也就是大家口中的圆白菜，是人们日常生活中比较常用的一种蔬菜，而在西方人的口中，也比较喜欢造就崭新菜，人们认为这些菜不仅好吃，而且营养丰富，最主要的是还具有抗癌的功效，卷心菜和大白菜一样，都是产量非常的高的，因为菜心被包裹起来，而外面是半张开的形态，所以卷心菜经过冷藏之后，可能营养会更加的丰富。
包菜原产自欧洲在明朝的时候就已经引入我国种植，而包菜是属于甘蓝的品种。虽然在形态上，卷心菜和包菜都是圆球形状，蔡森被包裹在里边，但是还是存在着一些比较小的差别的，包菜的叶子包裹得比较紧实，菜叶而且比较厚，层数也比较多，而且新菜虽然菜心也被包裹，但是里边去是非常的松散的，菜籽儿的形状就像是心脏一样。
从营养学的角度来看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。
那么卷心菜怎么生吃呢?方法很简单，我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜，或者是做蔬菜沙拉，还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加热，但是不要加热太久，以免营养流失。本回答被网友采纳
卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科， 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺
卷心菜也就是大家口中的圆白菜，是人们日常生活中比较常用的一种蔬菜，而在西方人的口中，也比较喜欢造就崭新菜，人们认为这些菜不仅好吃，而且营养丰富，最主要的是还具有抗癌的功效，卷心菜和大白菜一样，都是产量非常的高的，因为菜心被包裹起来，而外面是半张开的形态，所以卷心菜经过冷藏之后，可能营养会更加的丰富。
包菜原产自欧洲在明朝的时候就已经引入我国种植，而包菜是属于甘蓝的品种。虽然在形态上，卷心菜和包菜都是圆球形状，蔡森被包裹在里边，但是还是存在着一些比较小的差别的，包菜的叶子包裹得比较紧实，菜叶而且比较厚，层数也比较多，而且新菜虽然菜心也被包裹，但是里边去是非常的松散的，菜籽儿的形状就像是心脏一样。
从营养学的角度来看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。
那么卷心菜怎么生吃呢?方法很简单，我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜，或者是做蔬菜沙拉，还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加热，但是不要加热太久，以免营养流失。本回答被网友采纳
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