第1个回答 2020-10-09
新锅买回来后，经过开锅，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。
不粘锅开锅养锅：
一、将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。
二、避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。
三、定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。
四、少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。
五、严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉。
六、避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。
不粘锅使用注意事项：
一、不粘锅制作酸性食物：氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管从胜教授说：“聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的。”管教授还认为，“涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。”
二、酸性食物：“酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。”北京协和医院营养科主任于康教授对酸性食物做了解释，食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。
第2个回答 2020-10-09

不粘锅需要煮吗？很多人不知道，怪不得这个罐子寿命短，不好用。
在三餐的日常烹调中，最不可缺少的炊具是锅，各种锅、铁锅、砂锅、煎锅、牛奶锅、不粘锅每种锅都有其特定的使用方法，不同的烹调方法对应不同的锅，新买的水壶不能立即使用，每件事都必须有一个仪式，例如，有开幕式和剪彩仪式，然后新买的壶也有开壶仪式，只有打开锅盖，才能发挥锅盖的最大价值，使锅盖寿命最大化，很多人认为不粘锅不需要打开，这是错误的，其实，不粘锅也需要开，但开锅的方式与铁锅略有不同，今天，当我们谈到不粘锅的时候，不粘锅的发明和生产确实给我们的家庭带来了真正的方便，基本上，很多家庭都会买不粘锅，吃了不粘锅、煎蛋后炒肉时，不用太担心配料，很容易贴底粘锅，这是一个伟大的手工艺品新手厨房。
下面是如何开始一个不粘锅和注意什么，如果不正确使用不粘锅，很容易损害锅本身的寿命和功效。
[煮沸法]
一，新买的不粘锅一般贴上商家的标签，首先，我们撕掉粘在罐子上的所有标签，如果标签不易去除，可以从家里借精华液，倒在商标上，精华液完全浸透商标后很容易被撕掉。
2，用温水，用软海绵布擦洗身体，里边和底部，里边和外面，排水，用干净的布擦干。
三，在不粘锅表面均匀涂抹一薄层食用油（猪油和黄油除外），我用的是这种回火不粘锅，5层加厚不粘锅，比普通麦石锅寿命长，复合锅底，各种炉具都通用，很实用。
四，加热约5分钟后关闭暖气，让不粘锅自然冷却，让它过夜，下次使用前用清水清洗，这样不仅可以延长锅的寿命，而且产生最佳的烹饪价值。
[注意事项]
一，应避免干烧和空气燃烧，如果不粘锅表面的涂层加热时间过长，会损坏涂层，从而降低不粘锅的效率。
2，最好用木铲或硅胶铲，这样可以更好地保护锅体的涂层，避免使用会划伤罐子表面的铲子，电铲容易使不粘锅的涂层脱落失效，损坏整锅。
三，清洗不粘锅时，选择用软海绵或抹布清洗，不要用铁刷、钢丝球等硬物清洗，有利于保护锅体涂层，延长使用寿命。
新买的不粘锅不能直接使用，掌握正确的开锅方法，使其使用更耐用。
第3个回答 2020-10-09
新买的不粘锅，可别直接用，教你正确开锅方法，好用更耐用！
平日里的一日三餐烹饪，最离不开的厨具就是锅了，各种各样的锅，铁锅、砂锅、煎锅、奶锅、不粘锅……每一种锅都有它特定的使用方法，不同的烹饪方式也就对应不同的的锅。刚买回来的锅千万不能马上就拿来用，凡事都需要有一个仪式，举个例子，例如开张有一个开张剪彩的仪式，那么新买回来的锅，也有一个开锅仪式，开锅之后才能发挥出锅最大的价值，也能让锅寿命最大化。很多人都以为不粘锅不需要开锅，那是就错了，其实不粘锅也需要开锅，只是开锅与铁锅开锅方式也有略有不同，今天我们来说一说不粘锅，不粘锅的发明和生产真是给我们千家万户带来了实实在在的方便，基本上很多家庭都会买有不粘锅，有了不粘锅以后，煎蛋、炒肉的时候不必太过担心食材会容易糊底、粘锅，这对于厨房新手来说，真是一大神器！
下面对不粘锅的开锅方法和注意事项一一为大家说明一下，如果不正确的使用不粘锅，很容易折损锅体本身的寿命和功效！
【开锅方法】
1、新买的不粘锅，一般都会贴了商家标签，我们首先把粘在锅体的标签全部撕下。如果标签不好清除，可以借用家里的风油精，倒在商标上，风油精完全浸湿商标后就容易撕开了。
2、用温水，用柔软的海绵布擦洗锅体，内部和底部，里外冲洗干净，沥干掉水分，用干净的抹布擦干。
3、不粘锅的表面全部均匀的刷上一层薄薄的食用油（猪油和牛油除外）。我用的这款是钢化不粘锅，5层加厚不粘层，寿命比普通的麦石锅要长，复合锅底，多种炉灶通用，很实用！
4、小火加热5分钟左右关火，待不粘锅自然冷却，静置过夜，下次使用之前用清水清洗过就能正常使用了。这样既能延长锅体的寿命，也能发挥出最好的烹饪价值。
【注意事项】
1、应当避免干烧、空烧，不粘锅表面的涂层若经过空烧加热过久，会致使涂层损坏，失去不粘锅的效能。
2、最好使用木铲或者硅胶铲，这样能更好的保护锅体涂层。避免使用会刮伤锅表面的铁铲，铁铲容易使不沾锅涂层脱落、失效，损坏整个锅体。
3、清洗不粘锅的时候，选择用柔软的海绵或者抹布清洗，不要使用铁刷、钢丝球等硬物清洗，这有利于保护锅体涂层，延长使用寿命。
新买的不粘锅，万不可直接用，掌握正确开锅方法，好用更耐用！
第4个回答 2021-06-10
就是首先把锅用洗洁精洗一遍。把锅放在火里面烧的通红。然后用一块肥肉把锅里外全部过一遍。然后让锅慢慢冷却，再把锅烧一下，放点油烧开。把油倒掉。这样鸽子就不粘锅了。