第1个回答 2012-06-06
老板你是什么地方的，我在娱乐场所做了9年多，现在还在做，对于你所提出的问题，我也遇到过，下面就你所提问题我来做下分析，希望能帮到你。
第一.要明确找出自己所在经营过程中失败的原因
1：缺乏核心竞争力
为什么一再强调核心竞争力呢？顾客认为你的服务人家也有，你的服务人家同样能做到，你就没有任何优势可言了。如果同一区域，新开的场子比你大、位置比你好、装修比你豪华，你该怎么办呢？只有靠你的核心竞争力了。只要你酒水的套餐搭配比他合理科学一点、你的小吃比他有特色一点、你的服务比他细一点、你的美女比他多一点、你的音乐比他有特色一点、你的人气在比他旺一点、你员工的责任心在比他强一点、老板的耐性在比他多一点、节目的流程比他科学一点、场外人际关系处的比他好一点、场子比他小一点、那么这么多一点加起来就是很多，这就是你的核心竞争力。有时候劣势反而是优势，这样的例子不胜枚举。
2：管理上执行力不够
其实要解决执行力的问题很难，只要坐下来把问题写下来就解决一半了。往往执行力不够的原因是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中，经营权和产权是完全分开的，而在中国，老板又是总经理，这是非常危险的事情。因为老板和总经理的角度不同，所以执行力的问题往往就是出在这里的。
3：没有人能够承担起责任
问题出在责任不明确，大家都是管理者，谁都插手管事情。最后员工不知道该听谁的。不要为了因为是自己的酒吧就想怎样就怎样，最终因为决策上的失误而影响了全局，股东插手经营上的事情同样是很危险的。只要责任明确什么困难都可以解决。
第二：怎么搞好娱乐场所的促销活动
①搞好促销活动的关键问题之一便是要知道我们所面对的消费者是否知道我们这一场所在搞促销活动。
有很多娱乐场所的促销策划和执行的非常好，但是到头来还是竹篮打水一场空，问题并不是出在你的策划上而是你在执行促销活动的时候没有注意我们上面所提及到的问题。要想让你的消费者知道你在搞促销活动那么你可以加大你的宣传力度。
在这方面工作具体实施的时候需要注意一下几点：
1：并不是知道的人越多越好，你要考虑到告知的成本。
2：你要告知的是你的目标客户而不是所有的人。因此在媒介的选择上要“分众”。
3：成功的促销总是花最少的钱达到最好的效果，因为每次促销企业都在牺牲利润。
②搞好促销活动的第二个关键问题是你的消费群体们知道你在搞促销活动，那么他们是否愿意来呢？
这就是解决促销的吸引力问题。记住一个没有吸引力的促销即使就在消费者的家门口她也不会来。
这方面的工作我们需要注意一下几点：
1：吸引点要针对你的目标消费群，千万不要把不相干的人叫来了，该来的不来是造成你促销活动不好的原因之一。
2：把握促销的力度。
③第三个关键问题是消费者想来此消费但是他们能不能来这也是你在搞促销活动的时候需要注意的问题。
要想解决这方面的问题那么你在搞促销活动的时候需要注意一下面这一事项：选择适合消费者来的时间。
也就是说大家在搞促销活动的时候不要随随便便的搞需要挑选一个合理的时间。
④关键问题四就是你有没有让消费者将促销信息告诉他人
这一点应当是看你的宣传力度够不够同时还有看你的场所经营中客人的满意情况如何。
以上我们所提及到这四关于娱乐场所搞好促销活动的关键性问题是大家在搞促销活动之前必须要了解的促销经营，这是帮你在经营销售中提高经营效益的巧妙方法。
最后在说下店内的营销经理和小妹的各方面因素（营销经理和小妹你应该都懂的吧）
一、如何搞好包厢内气氛
在包厢内，决定客人玩得开不开心首要的因素是气氛问题，只有活跃的，恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉，而营销人员在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。所以，我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应。首相进入包厢后要先确定今天消费的主客是谁（即请客的人）二要搞清重要的客人是谁（也就是埋单的人所请的客人），并做自我介绍，更进一步拉近和客人的关系。
1.大多数客人来唱歌宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、如果自己陪的客人很能喝酒：营销人员应当在包厢内想办法激起其余的客人或营销人员一起喝酒，而其目的主要针对比较能喝酒的哪位客人，如果客人酒兴正浓，激你玩游戏应主动配合参与，并把其他人员都带动起来，以达到更好的气氛和效果。如果客人以经不愿意喝酒了，就应适机停顿一下，自己也可以乘机休息，千万不可强行让客人在喝酒，这样很容易引发客人对你的不满。这时可以适当点几首歌唱或者跟客人聊聊天，如果客人喝醉了很麻烦就尽量不要跟他喝酒，如有别的客人强行找他喝酒，可以适当帮他代酒或可以和他聊聊天等。
3、如果客人很能唱歌：营销人员要做到每人都有几首拿手歌曲，能够配合客人唱得尽兴，客人单独唱歌时，应表情专注，客人唱完歌应鼓掌表示欢迎，也可以说：“唱歌的喝酒，再来一个。”让客人有一种受重视的感觉。万万不能自己开演唱会，要记住你是陪客人的，客人来不是听你唱歌的。主次分明。
4、如果客人很能聊天：这时营销人员应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天。这时注意聊天的内容必须是客人重视跟喜欢的，也就是说话题要引导客人而由客人发起话题聊天。而不能聊客人不感兴趣的话题。
5、如果客人不能喝不能唱不能聊：这时营销人员目标应转移至房间内其他客人，并用其他客人和营销的兴致感染这位客人，把气氛活跃起来，做到皆大欢喜。千万不能有：我陪好我自己的客人就行的想法或我陪的客人你来干什么？记住我们是一个团体。要做到互帮互助。
二、应变客人
1、当客人酒后很失态时，尽量安抚，或者以毒攻毒（视情况而定，有人喜欢吵吵闹闹，有的则不行）。但切记客人是上帝，万不可与客人有直接的矛盾。
2、当客人酒后语言攻击时，尽量委婉推卸、适当应变，万不可情绪化，影响形像。
3、当客人有特殊要求时，尽量根据自己的实际情况选择答案，万不可答应后言而无信。
4、尽可能在工作三四小时内，让客人能体现自己所消费这么多钱的价值。
最后希望能帮到你，我是江阴的。希望能联系下。呵呵 交个朋友