不可以，做脆皮五花肉可以在猪皮上刷白醋，主要是起到软化猪皮的作用。
还可以抹小苏打，小苏打抹在五花肉上要抹的均匀。小苏打还可以使五花肉特别的软烂。脆皮五花肉经过30分钟高温的烤制，五花肉里多余的油都溢出了，吃着完全没有油腻的感觉。皮咬下去很爽脆，肉咬起来是鲜嫩多汁，比红烧肉还要好吃。
温馨提醒
1、在皮上扎孔时要注意，扎得不用太深，但是一定要密。
2、调料只需涂抹在瘦肉部分，不要碰到猪皮，否则烤好的猪皮会很黑很丑。
3、烤箱用前需要预热，上下火中层20分钟。
4、大家要看肉的厚度和家里烤箱的实际情况来适当地增减烤制时间。
5、烤熟的脆皮五花肉，切片摆盘还是有技巧的，切块时必须将肉皮朝下，垂直下刀，刀至皮处时用手拍刀背，直至将它切断为止，整个过程要一气呵成，绝不拖泥带水。
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第1个回答 2021-10-11
做脆皮五花肉可以在猪皮上刷白醋，主要是起到软化猪皮的作用。本回答被网友采纳
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