如何才能知道，自己的体质酸碱度是怎样？
前两天有个网友给丁香医生留言，问到了这个问题。
原因是她的妈妈不让她喝碳酸饮料，担心会把女儿「变酸」。
经网友同意把截图贴上来了（敢给妈妈白眼也是很勇敢…）
这位阿姨的出心肯定是好的，不过遗憾的是，她被谣言骗了。
「酸碱体质」其实是一个很大的悖论。
因为……人体，本来就是一个，酸碱共存体！
比如：
- 胃、皮肤、阴道是酸性环境；肠道是碱性环境；血液 PH 值在 7.3～7.4，属于弱碱性；……
所以，你可以说，某部位的内部环境是酸的 / 碱的。
但是，根本不存在单一的酸性或者碱性「体质」。
在中国生物医学文献数据库（CBM) 检索「酸碱体质」，查无此词。
国内外的营养界、医学界也都没有基于「酸性体质」或「碱性体质」的研究文章，各种权威的文献数据库也找不到相关的文章。
丁丁医生啊！既然这样，那为啥还在朋友圈里炒的这么热乎啊！
因为，对于聪明的商家们来说……不存在的东西可以「创造」啊！
为了把「维护酸碱平衡」、「改变酸性体质」的保健品、按摩仪卖出去，得先让人相信需要调节酸碱吧。
于是，酸碱体质就在他们口中「应运而生」了。
在医学上，有「酸中毒」的说法，是由于先服用了某种药，或者是患了某种疾病才出现的，比如糖尿病人的酮症酸中毒等。
结果被这些人，强行解释成了「酸性体质会导致疾病」。
这就好比把「因为困了，所以睡觉」，解释为「因为睡觉，所以困了」。
当然，为了卖货，光说体质有酸碱是不行的，他还得说会受食物影响，不然咋卖保健品给消费者吃？
那就再来看看，食物本身有没有酸碱性。
实不相瞒，食物确实是分酸碱性的。
但是！有「但是」了！
食物的酸碱，是按它们的「骨灰」分的。
在食品化学里，食物酸碱，是按照食物燃烧后所得的「灰」来决定的。
- 「灰」中如果含有较多的磷、硫、氯元素，溶于水后就会呈酸性，属于酸性食物；「灰」中有较多的钾、钠、钙、镁，则呈碱性，属于碱性食物。
但是这个区分的目的，只是了解食物的化学组成，做试验用的。
日常我们吃东西的时候，食物的酸碱性和胃酸、肠道里的碱性环境相比：
任何食物进入胃部后，在胃液的作用下，都会呈酸性，到了肠道又会变成碱性，自然也不会影响人体血液的酸碱性。
也就是说，不是食物影响你的酸碱，而是你影响了吃进去食物的酸碱。
要是像那个食物酸碱表说的一样：吃肉多了你就变酸了，吃水果多了你又碱了，那人体进化了这么多年，随随便便就被改了：
所以，选择健康食物并不需要依据所谓的「酸碱性」，而是看其本身的营养价值。
只要每顿饭脂肪、糖类、蛋白质、维生素等营养均衡搭配，就是健康的吃法。
与其相信酸碱食谱，还不如相信：
所以，这位网友的妈妈，比起怕女儿变酸，更应该担心的是她喝多了碳酸饮料，糖摄入过多、牙齿变色等问题，以及：长胖。
至于那些打着酸碱体质的旗号，鼓吹「体质可以决定生男生女」，给备孕女性和孕妇推销一些莫名其妙药丸的商家：
