第1个回答 2021-01-10
用料
扇贝 两个（带壳每个约100克）
生蚝 三个
蒜蓉 40克
油 35克
青辣椒 一根（约15克）
海鲜酱油 5克
白胡椒和黑胡椒 八分之一小勺
披萨草 八分之一小勺或四分之一小勺
泡红椒 半根
盐 一克（也可不放）
烤生蚝扇贝的做法
锅里油热后把蒜蓉倒入，小火炒至蒜香味扑鼻，蒜蓉变白
蒜蓉起锅后放入青辣椒碎、泡椒碎，黑胡椒、白胡椒、披萨草，酱油，拌匀
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清洗扇贝和生蚝
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扇贝肉用刀划个十字口，浇上事先做好的蒜油辣椒
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放入烤箱最下层，上下火220度烤十分钟左右
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出炉开吃！
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小贴士
扇贝划个十字口子能让它更好的入味和烤熟，喜欢粉丝的可以加上一些，刚好吸收烤制过程中溢出的鲜美汤汁，粉丝用开水泡软后捞起放入就行。
蒜蓉调料的用量刚好是五个扇贝或五个生蚝的量。
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