酸辣粉是什么?

如题所述

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第1个回答 2020-09-28

酸辣粉制作教程

第2个回答 2020-04-27

第3个回答 2020-09-28

酸辣粉

第4个回答 2021-11-04

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

第5个回答 2020-08-19

主要是红薯粉制作的

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酸辣粉是什么粉呢?答：酸辣粉是红薯粉。酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。菜品特色养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌...

酸辣粉是什么做的?有营养成分吗?视频时间 00:31

酸辣粉是什么粉答：酸辣粉源于四川，后为四川等地的特色小吃。酸辣粉的粉一开始是用红薯粉作为原料，使用传统手工漏，后加入红苕和蚕豆等材料按比例调和制作。酸辣粉的粉为纯天然绿色食品，有天下第一粉的美称。酸辣粉的做法干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、...

什么是酸辣粉视频时间 02:26

被称为“天下第一粉”的重庆酸辣粉有哪些特点呢?制作方法是什么?答：重庆酸辣粉是重庆市城区广为人知的一种汉族人地区传统式特色小吃，从古至今便是成都人的最爱之一。手工制作的主粉由地瓜，豌豆淀粉为关键原料，之后由农家院用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝们筋道弹牙、口感香辣爽爆、香醇健脾开胃，备受全国人民钟爱的重庆市地方特色小吃。“重庆酸辣粉”是天然绿色有...

重庆的酸辣粉是一大特色,酸辣粉都放了什么样的配料?答：正所谓酸辣粉，我们要突出的就是里面的“酸”和“辣”。我们主要要用到红薯粉丝，红薯粉容易入味有嚼劲，比较适合用来煮食烹饪。我们还要准备适量油泼辣子，适量酸豆角，适量炒花生，适量香菜，适量干尖椒末。以上的食才大家在一般超市都可以买到，目的是让我们的酸辣粉更加的丰盛有营养，且入味。其次是...

酸辣粉是一种什么粉?答：制作酸辣粉的食材主要是红薯粉，做好的美食酸辣味非常突出，而且吃起来油而不腻。酸辣粉所使用的红薯粉一般有两种，一种是水粉，是用水淀粉制作出来的，直接下锅即可。另一种是干粉，干粉也就是我们说的干粉条，需要经过浸泡等工序制作而成。技巧：1.制作酸辣粉所用的红薯粉需要提前用清水泡软即可，...

酸辣粉的主要成分是什么?答：酸辣粉的主要成分只有一样，就是红薯粉，这和米粉、米线、面条都不一样，其实也算是淀粉的一种，我看过义门白家做手工酸辣粉的过程，就是用上等的红薯粉来拉成线，然后下锅成型。百度谢邀

酸辣粉粉条是什么粉答：酸辣粉的粉丝是红薯粉丝。酸辣粉起源于四川川西，以酸辣得名，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成。因为各地口味不同，所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉，北方地区用粉丝。酸辣粉的红薯粉丝分为两种，一种是“水粉”，一种是“干粉”。“...

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