做热干面的步骤如下:
材料准备:热干面150克、葱花5克、萝卜干1勺、老抽半勺、生抽1勺、香油1勺、蚝油1勺、盘子、碗、锅等等。
1、准备食材。
2、三大勺芝麻酱(纯芝麻酱)放碗里,分几次加入3汤勺水,搅拌均匀,最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。
3、加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺拌匀(不爱吃辣椒可以不加)。
4、水烧开,把热干面放水里烫一烫,大概15~30秒就可以从水里捞出来,煮透了瘫软没有嚼劲。
5、沥水后放碗里。
6、再趁热倒入酱汁进行搅拌让酱汁在面条的热量下快速融合,碰撞出香气。
7、最后再洒点葱花和辣萝卜丁,拌匀后,一碗酱香浓郁的热干面就做好了。