湖北荆州共有7所大学，名单分别为长江大学、长江大学工程技术学院、长江大学文理学院、荆州理工职业学院、荆州职业技术学院、湖北中医药高等专科学校、长江艺术工程职业学院。
1、长江大学
长江大学是湖北省属高校中规模最大、学科门类较全的综合性大学，为湖北省重点建设的骨干5高校，是国家“中西部高校基础能力建设工程”入选高校，湖北省“国内一流大学建设高校”，也是湖北省人民政府与中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司共建和湖北省人民政府与国家农业部共建的高校。
2、荆州理工职业学院
荆州理工职业学院于1983年经湖北省人民政府批准成立，是教育部备案的公办全日制普通高等学校，座落在人文荟萃的历史文化名城——荆州，以工学为主，涵盖经济、管理、艺术等专业大类。学校办学历史悠久、校风严谨、管理规范、特色鲜明。
3、荆州学院：学校有教学行政用房总面积196337.95平方米，实验室面积17330.13平方米，教学科研仪器设备总值6626.87万元；设有9个二级学院1个教学部，开设有32个本科专业和18个专科专业。
4、长江大学文理学院：学院依托和共享长江大学优质教育资源，学校校园占地面积5118亩，校舍建筑面积105.8万平方米。
5、荆州职业技术学院：学校占地面积1900多亩，建筑面积30.87万平方米，馆藏纸质图书40万册、电子图书5000多GB；开设47个高职专业。
6、湖北中医药高等专科学校：学校有南校区、城中校区、东校区三个校区，占地62.8万余平方米，教学、科研仪器设备总值5225.16万元，馆藏图书 49.27万册，有校内实验实训基地7个，校外实训基地9个；设有7个系部，开设19个专科专业、21个专科专业方向。
7、长江艺术工程职业学院：学校是全国唯一的手工技艺特色高职学院，是人社部认定的全国28所职业训练院之一，是湖北省非物质文化遗产生产性保护示范基地。文化和旅游部在学校设有国家级荆州传统工艺工作站，清华大学美术学院等12所高校为驻站共建单位。
湖北985、211高校有哪些
湖北省 985大学（2所）：华中科技大学、武汉大学。
湖北211大学有7所，分别为武汉大学、华中科技大学、中国地质大学（武汉）、武汉理工大学、华中农业大学、华中师范大学、中南财经政法大学。