食堂100人，荤菜多少斤，素菜多少斤？

Question

如题所述

Answer 1

1. 食堂为100人提供荤菜60斤，素菜40斤。
2. 通常情况下，每个人的餐量包含1斤米饭、1斤肉类和1斤蔬菜，因此，荤菜和素菜各需100斤。
3. 如果食堂提供纯荤菜，可以减少荤菜至60斤，同时增加素菜至40斤。
4. 按照每人一份荤菜和两份素菜的标准，百人食堂每周需要准备25斤肉类，以及40至45斤的蔬菜。
5. 通常，食堂的三道菜中有一道荤菜和两道素菜。荤菜作为主菜，按每人二两的标准计算，共需40斤。考虑到肉类菜品可能会失水，因此额外准备5斤，即荤菜总量为25斤。
6. 素菜作为辅菜，在去除老叶、黄叶和根部，并考虑水分流失后，按每人一盎司的标准计算，两道素菜共需40至45斤。