萝卜粄客家做法

Question

如题所述

Answer 1

萝卜粄客家做法如下：

主料：萝卜

辅料：五花肉、香菇、虾仁、蒜白、盐、酱油、鱼露、胡椒粉、五香粉、鸡精、油

1、萝卜削皮，刷成丝，放两匙盐，控去水分。

2、起锅热油，先爆香虾仁，在炒香香菇丁。

3、放入猪肉。

4、一直翻炒至肉末变成微黄色，倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。

5、放入蒜白粒，关火。

6、将蒜白粒拌匀，倒入萝卜丝拌匀。

7、放入粘米粉、糯米粉，和的面太干可以适量加点开水，必须是开水，拌成稀泥状即可。

8、准备一个模具，将和成的面糊倒入模具中，摊平，开水入锅蒸，1小时45分钟。

9、放凉后脱模，切成块。