正宗烧麦馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

正宗烧麦馅的做法如下：

工具/材料：牛肉馅、食用油、姜粉、花椒粉、味精、清水、盐、面粉、一次性手套、碗、盘、筷子。

1、肉加入油捏成肉馅，加入姜粉、花椒粉、味精，拌匀。

2、加水，水渗入肉馅后泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。

3、用手按照一个方向搅拌，将肉馅打的顺滑，重复搅打三至四次，到水完全渗入肉馅当中。

4、加入盐、食用油，搅拌均，碗中放面粉，加水拌匀，倒入肉馅中继续拌匀即可。

5、搅拌均匀后，烧麦馅就做好了。