胡麻油可以炒菜吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 胡麻油不适合用于炒菜。由于其不耐高温，高温下易氧化产生有害物质。因此，不建议用胡麻油来炒菜。
2. 胡麻油含有a亚麻酸，有助于抗衰老和美容。我们可以用它来做凉拌菜，或者用来涂抹皮肤，以减少水分流失。
3. 胡麻油不能用于炒菜。它不同于普通食用油，不能承受高温加热。特别是，胡麻油中的a-亚麻酸是一种非常活跃的多不饱和脂肪酸，一旦加热超过45度，就会遭到破坏。高温下，a亚麻酸的氧化聚合速度会加快，即使没有达到有害程度，也会降低食品的健康质量。
4. 尽管胡麻油不能用于炒菜，但它并非没有用处。我们可以通过其他方式摄取胡麻油。例如，将胡麻油用于凉菜、沙拉或烹饪时的最后淋油。
5. 胡麻油的吃法有多种。它可以与奶酪、酸奶或炼乳混合，搭配蓝莓、干果等食品制作美味的甜点。每天食用一勺冷冻胡麻油（约10-29毫升）可以提升身体素养。也可以搭配蜂蜜、椰奶等浓郁饮品一起食用，口感更佳。
6. 胡麻油和亚麻油的差异。两者原材料都是胡麻籽，但价格相差悬殊。胡麻油通常每升13元，而亚麻油每升仅需8元。尽管名称不同，但它们的a亚麻酸成分和品质基本相同。两者对孕妇和生产后的妇女都有益处。差异主要在于生产工艺。