西红柿能冻储存吗

Question

如题所述

Answer 1

西红柿可以冷冻保存。以下是西红柿的储存方法：
1. 常温保存法：
将果体完整、五六分熟的西红柿放入扎紧口的塑料食品袋内，置于阴凉处。每天给西红柿通风换气5分钟。在这种条件下，西红柿一般可以保存30天左右。
2. 冷冻保存法：
成熟的西红柿在2～4℃的温度下冷藏效果最佳，10天内可保持新鲜和营养。温度过低会导致西红柿失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会释放出一种名为“乙烯”的气体，这会催熟与其一起存放的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期。因此，西红柿在冷藏时最好单独存放或用保鲜袋包装好。
扩展资料：
挑选西红柿：
1. 外形圆润、皮薄有弹力的西红柿较好吃。首先挑选外形圆润的西红柿，避免选择棱形或表皮有斑点的。然后用手捏一下西红柿，选择皮薄有弹力、结实不松软的。
2. 底部（果蒂）圆圈小的好吃。现在很多大棚里的西红柿果筋较多，不太好吃。观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃。而底部圆圈大的西红柿则筋多，不太好吃。
3. 不宜吃全青色的西红柿。完全青色的西红柿还未成熟，含有番茄碱，大量食用会导致人体出现恶心等不适症状。但如果西红柿表面大部分已经变红，只有小部分略青，则没有问题。
参考资料来源：
- 人民网-西红柿保存方法
- 人民网-西红柿怎么储存能存放时间更长久
- 人民网-如何储存西红柿？西红柿的5种家常吃法