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排骨的前排跟后排怎么区分?哪个好吃?
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推荐答案 2024-04-08
1. 前排排骨指的是位于猪颈部附近的部位,而后排则是靠近猪肚子的部分。
2. 在烹饪实践中,通常认为后排排骨的肉质更为鲜嫩,口感更佳。
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排骨
一定分清“
前排
”和“
后排
”,两者口感相差大,看完别再买错_百度...
答:
首先,从长度上看,猪前排通常比猪后排长,两端多连着脆骨或较大的骨头
。其次,从厚度上看,猪后排的骨头比猪前排厚,这一点肉眼即可辨认。再者,从肉的厚度和质地上看,猪前排的肉较薄且嫩,肥瘦相间;而猪后排的肉较厚,几乎全是瘦肉,容易区分。四、小结 购买排骨时,根据烹饪方式和口味需求来...
排骨哪个
位置
最好吃
答:
前排
是肋排的一种,是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。骨头比较宽大,肥肉比肋排多。特点是肉质细腻、香嫩。前价格相对肋排要便宜。代表菜:红烧排骨、糖醋排骨(去掉脊颈骨后)、清炖排骨等。 中排。这是我最喜欢的吃部位,怎么做都好吃。 中排是最像排骨的排骨,肋骨最长的部分,肉质不肥不瘦,但肉偏少,做出来...
排骨的前排跟后排怎么区分?哪个好吃?
答:
靠近脖子的部分是前排,靠近肚子的是后排
,一般是后排好吃。
猪
排骨怎么
选?各部位特点及做法介绍科普
答:
前排整体比较不规则,长短不一
。2. 中排:中排就是大家知道最贵的那一部分,最好辨识,整体形状是成方形比较规整。中排上面连的是五花肉,所以中排的肉质是肥瘦相间的,口感非常好,骨头的长度比较长而且圆润。这样的排骨比较适合做红烧或者烤着吃。3. 后排:后排是靠近猪尾巴那几根的排骨。 这一部分的肉质就补觉偏...
买
排骨
时选
前排
还是中排还是
后排
好?
答:
1. 排骨的三个部位:
前排
、中排、后排,有着不同的特点和适用做法。2. 区分前排、中排、后排的方法:通过猪肉分解图和外观颜色、骨头形状进行区分。3. 挑选前排排骨:肉少脆骨多,瘦肉嫩,适合做红烧排骨或清蒸排骨。4. 挑选中排排骨:量少难买到,肉质香嫩,形状匀称,适合多种做法。5. 挑选后排...
排骨前排
好还是
后排
好?
答:
1、
前排
就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨,还含有列叉骨,而且骨头是扁的,排骨的尺寸比中排、后排也要短,属于骨头多,肉少的部位。2、后排就是靠近猪臀部的后面几根排骨,也被称为“后八根”,这个部位排骨长度比前排长,比中排短,带有较多的,肥肉和瘦肉部分比较分明,与其他2种排骨最大...
买
排骨
时选
前排
还是中排还是
后排
好?
答:
前排
、中排、
后排怎样区分?
先给大家看下面这张猪肉分解示意图。我们可以看到,中间用方框标出来的部位,就是猪
排骨的
所在位置。从整个轮廓上看,靠近头部那侧的排骨,前端尖尖的,就是前排;而靠近尾部那侧的排骨,就是后排;中排则位于它俩之间。如果去市场买肉时,猪肉贩子已经将排骨分解开了,我们...
猪
的前排骨
与
后排骨区别
答:
1、特点
前排
是肉和脆骨较多的纯排,分别是软边前排和硬边前排。软边前排是软骨比较多,软骨也较大,硬边前排比软边前排在软骨处会多一块硬骨。后排是排骨中比较好的部分,也叫后八根,也是平常说的肋排。骨头最均匀。2、位置 前排是排骨(最前边)靠猪前腿这边的四根排骨。后排是排骨去除了脊骨...
猪
排骨怎么
选?各部位特点及做法介绍科普
答:
1.
前排
:- 特点:位于排骨最前端,靠近脖子,骨头较短,肉质较少,含有较多脂肪,色泽较深。- 适用做法:适合喜欢脆骨的食客,因为这一部位的脆骨最为丰富。肉质嫩滑,适合快速烹饪。2. 中排:- 特点:价格较高,形状规整,肥瘦相间,骨头长而圆润。- 适用做法:非常适合红烧或烤制,肉质的肥瘦...
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