河南省葱花油饼的制作方法葱花油饼简单做法

Question

如题所述

Answer 1

1、材料准备：面粉200克，鸡蛋1个，大葱5根，适量食用盐。
2、和面：将面粉按需量取出，加入鸡蛋、食用盐，逐渐加入水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。将面团擀成一个大圆饼，均匀涂抹一层大豆油，撒上切好的葱花，然后将饼卷起成筒状。从一端向另一端卷紧，揉成一个圆饼，再次擀成一个大饼，涂上一层豆油，撒上葱花。重复此步骤三到四次。最后将面饼切成小段，压成圆饼状，厚度适中。
3、煎饼：在锅中倒入适量食用油，用中小火慢慢煎。当一面煎至金黄色时，翻面继续煎另一面。
4、调味：出锅后的葱花油饼可以根据个人口味撒上一些孜然粉，增加风味。