红豆薏米茯苓水有祛湿、助睡眠、等作用，红豆、薏米和茯苓一起食用可以健脾利湿。这些食材中含有大量的卯磷脂和蛋白酶，可以对人体起到放松作用，有助于睡眠。红豆薏米茯苓水还含大量维生素E，也有助于皮肤的新陈代谢。
1、祛湿
红豆、薏米和茯苓一起食用，有祛湿健脾的作用。适合身体浮肿，体内湿气重和小便不利的人群食用。一般的做法是和清水烹煮，可以将营养和祛湿效果发挥到较大。
2、有助睡眠
红豆薏米茯苓水中含有大量的卯磷脂和蛋白酶等多种萜类物质，这种物质可以被人体吸收，对人体的神经系统起到放松作用，还能调节情绪，也能有助于睡眠。
3、
红豆、薏米、茯苓中含有多种维生素，其中含量较高的维生素E是天然的成份，有助于皮肤的新陈代谢。另外红豆薏米茯苓水中还含有黄酮类物质，平时食用可以让皮肤变得细腻光滑。