菜籽油炒菜为啥那么难吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 味道问题：菜籽油具有较为浓烈的气味，它那独特的香气可能会在炒菜时压过食材的本味，对一些消费者而言，这种味道可能会被感知为苦涩或不适，从而影响最终的食用体验。
2. 健康考量：菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体健康有益。然而，它的烟点相对较低，意味着在高温烹饪过程中更容易产生有害物质。因此，使用菜籽油炒菜可能会增加食物中的有害成分，对健康造成不利影响。