土豆炖牛肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

第一步，将土豆洗净，去皮后切块。
第二步，准备牛肉。
第三步，将牛肉切成方块。
第四步，洗净山楂，切段辣椒，切片生姜。
第五步，将洋葱切碎。
第六步，将牛肉放入冷水中浸泡。
第七步，待水烧开后撇去浮沫，煮至牛肉变色后捞出，待水冷却后捞出，沥干水分。
第八步，在炒锅中倒入少许油，加热后放入姜片爆香，再放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。若牛肉较瘦，可加入干辣椒和山楂。
第九步，大火烧开汤汁。
第十步，将牛肉连同汤汁倒入砂锅中，炖至牛肉酥烂。
第十一步，放入土豆块，盖上盖子，用小火继续炖煮30分钟，待土豆熟软。
第十二步，转大火收汁，加入少许盐调味。
第十三步，撒上葱花即可食用，享受香脆可口的菜肴。