第1道鸡丝蛋炒饭
所需要的食材有鸡蛋,米饭,虾仁,鸡肉,大葱,盐,味精,白糖,淀粉,料酒,色拉油各适量。
具体做法
第1步,先把鸡蛋打到碗里搅拌成液,然后再放在锅里面摊成蛋皮,然后再把鸡蛋皮切成鸡蛋丝。
第2步把鸡肉洗净洗干净,切成细丝。
第3步把鸡肉丝放到碗里面,用淀粉盐,白糖拌匀。
第4步,把大葱洗干净之后切成葱花备用。
第5步,在炒锅里加入油油热之后,先放鸡肉丝,虾仁和料酒放进去炒熟。
第6步,把熟米饭放进锅里面炒散,再放点葱花,味精盐,要翻炒均匀。
第七步,就把刚刚切好的鸡蛋丝放进去,翻炒就可以装盘出锅了。
第2道扬州炒饭
所需要的食材有米饭,火腿,青瓜,黄瓜,虾仁,鸡蛋盐,味精,葱丝拉油。
具体做法
1,先把鸡蛋打在碗中,然后用筷子打散。
2,接着把葱洗干净之后切成葱花。
3,把火腿切成丁,青豆放在锅里面煮熟了。
4,黄瓜洗干净,切成丁,虾洗干净之后也切成丁。
5,炒锅烧热倒油,油热之后把鸡蛋液倒进去炒散。在装入盘里备用。
6,再把炒锅加点色拉油烧热,然后把葱花,火腿丁,青豆,虾丁放进去翻炒均匀。
7,接着把刚刚炒的鸡蛋块儿,还有米饭,黄瓜丁,放进去翻炒均匀。
8,最后加点盐,味精调味,翻炒均匀。
9,然后就可以出锅装盘了。
蛋炒饭是许多人都喜欢吃的,也是相对来说做起来比较容易比较简单的一种饭。
以前做蛋炒饭的时候喜欢把蛋炒饭炒得湿湿的,黏黏的,现在我又发现了一种蛋炒饭,更好吃。
这种蛋炒饭可以让你一粒一粒的,裹上蛋液,吃着也非常的香,下面我就把这个做法教给大家。
首先我们要选择蛋炒饭的米饭的时候,一定要记住,不能用刚出锅的热米饭,最好是用上一顿剩下来的米来炒。
因为刚出锅的米,太热了,黏性比较大,炒起来不好吃,也不容易翻,还容易成一坨一坨的。
我们把剩米饭,倒入一个盆中,然后用勺子把你给搅碎,因为盛出来的米饭肯定是一块一块的,把它按碎之后,我们打上鸡蛋,放入盐,13香,鸡精等调料进行搅拌,搅拌均匀之后。
我们再准备其他配菜,我们可以选择多种颜色的配菜,以便炒出来色香味俱全,胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿肠丁,青菜丁。
我们先把炒锅里,倒入适当的油,不要放的太少了,有少的话炒出来不够香。
等油温热之后,我们可以把胡萝卜丁,火腿肠丁,先放入锅中翻炒几下,然后把锅有蛋液的米饭,倒了进去,开大火,进行快速的翻炒。
如果粘锅的话,还可以再淋入少许的油,这个时候,米饭就会变得金黄金黄的,看起来就让人非常的有食欲,然后再吧,黄瓜丁和青菜丁倒入锅内,稍微的翻炒两下,倒入少许酱油,就可以出锅了。
怎么样?听起来是不是就觉得很好吃,赶紧去按照我的方法试一试吧。