猪脾汤做法

Question

如题所述

Answer 1

“花生，味甘，性平；归脾、肺经。具有健脾养胃，润肺化痰的功效。
猪脾是猪的脾脏，又称联贴、猪横脷；性味甘平；能益脾胃，助消化；多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。”

用料

主料

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新鲜花生米30克



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猪脾1条

辅料

香油

10克

盐

0.5克

姜

1块

料酒

10克

花生猪脾汤的做法

1.

猪脾洗净



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2.

剔除油脂



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3.

锅里倒入适量清水，放姜片、料酒、猪脾焯水



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4.

捞起切片，放水里洗至水清，浸泡半小时



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5.

花生米洗净



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6.

碗里放入洗净的猪脾、花生米，倒入适量清水，倒点茶籽油，上蒸锅大火蒸三十分钟



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7.

放油盐调味，出锅即可



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花生猪脾汤成品图



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烹饪技巧

请注意：
猪脾并不是人见人爱的食材
这道汤的味道也不是很美味
主要是给孩子健脾胃的，仅供参考。
花生的量不可过多。