猪肉烧烤是放入腌肉料腌制。猪肉串腌好后,在肉里加一点淀粉,放一小勺水,抓紧。加入孜然、辣椒粉、芝麻和盐拌匀。冷藏约2小时。烤肉串一般都是腌制成美味的,但腌制不了就可以了,先买新鲜的肉清洗干净,水烫去除里面的血。然后把肉切成小块,用绳子串起来,如果肉很油腻,可以放大蒜、韭菜、彩椒等,这样肉不仅美味,而且不油腻。我用彩色花椒烤串,不同颜色的花椒不仅色彩鲜艳,而且营养价值高,与鲜肉搭配更是完美。一块辣椒,一块肉。
然后在180度的高温下放入烤箱15分钟,撒上黑胡椒粉和孜然粉,你就会得到一串美丽的辣椒烤串。在盘子里上菜。如果不用嫩肉粉腌制,最好选择新鲜的猪肉而不是冷冻,瘦肉可以用刀背敲打破坏肌肉纤维,这样吃起来更嫩,穿串脂肪和瘦肉交替,如果烤火,慢火会把水烘干,多吃点柴火。
猪腿肉400克,孜然粉5克,孜然粒4克,辣椒粉6克,盐4克,生抽适量,葱一半,植物油适量,黄酒4克做法腿肉使用这样的脂肪和薄替代,烤吃味道好,不用木材。把肉洗干净,用厨房用纸沥干,然后切成小块。将切碎的肉放入容器中,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(食谱中给出的部分)、生抽和植物油。然后用保鲜膜覆盖,冷藏2小时以上。我腌制了一天,早上腌制,晚上回来的时候再烤。
如果把猪肉腌制很长时间,味道会更好。烤猪肉串: 材料: 猪肉,淀粉,孜然,辣椒,芝麻,盐市场回购猪肉洗净,沥干水,用小刀切成小块使用。在肉里放一点淀粉,一小汤匙水,抓住它,这样它出来的时候就不会变硬。加入孜然、辣椒粉、芝麻粒、盐搅拌均匀。混合后放入冰箱冷藏。腌约两小时,用竹签串好。把它放回烤箱大约六分钟,就可以吃了。