猪蹄制作出来的美食是女孩子们的最爱。特别是对于我这种喜欢吃靠近骨头的肉类的人来说，吸引力就更大了。据说猪蹄的美容效果一级棒，传说经常吃猪蹄可以让皮肤看起来像小孩子的皮肤一样滑嫩，想想都令人兴奋。我们今天介绍一道用猪蹄做的一道美食——干香猪蹄。
【干香猪蹄】
想要自己在家里面制作无添加的干香猪蹄，首先我们要准备好材料：首先就是要在超市里面购买两个大猪蹄子；葱姜蒜要提前备好；用到的香料也是非常常见的香叶和八角，另外还有桂皮，推荐大家把这些香料装在一个沙包袋子里面，不然后期吃的时候会有一些麻烦，毕竟谁也不想咬一嘴大料；然后就是常见的生抽和老抽，冰糖，还有食用油和洋葱；如果喜欢吃辣一点的，还可以放一些青红椒。
做法：
首先我们要把猪蹄清洗干净，尽量把它切小一点，一个猪蹄切成四块儿。有猪毛的话也要用打火机处理，当然也可以使用镊子帮忙拔猪毛。放在冷水锅里面开大火，等到沸腾的时候会看见上面有一层褐色的物质，捞出来扔掉，然后用温水再冲洗一下。猪蹄毕竟是平常会踩在那个里面，所以一定要注意卫生程度，购买猪蹄也要在非常正规的肉食店里面买。
然后把上面我们说到的那些香料一起放进一个小一点的香料包里，八角和桂皮，还有香叶和干辣椒全部都装进去。根据我们上面说到的猪蹄用量，桂皮的用量大约在4cm左右，宽度是1cm；八角四五个就可以；另外还要准备两片儿香叶；如果喜欢吃辣椒的话可以多放一些干红辣椒。重新拿一个锅加上热水，把已经冲洗干净的猪蹄放进去，葱姜蒜放进去后也不要忘记放冰糖，还有香料包，另外还需要一大勺的生抽和半勺老抽，焖煮的时间大约在半个小时。
把猪蹄捞起来以后，稍微晾干一些，就可以放到大约170°左右的热油里面油炸了，在油炸的时候要用小勺子把热油舀起来淋在猪蹄表面，颜色看上去是金黄色的时候，就可以捞出来了。最后在炒锅里面再放一些油加热，然后把洋葱切成的碎粒，还有青红椒粒放进去炒出味儿，之后再把猪蹄放进去搅拌一下。准备出锅的时候撒上一些干香粉，尽量均匀一些！因为对于喜欢吃的东西我还是比较克制的，偶尔吃一次，毕竟还是要考虑到体重问题。
想啃猪蹄不？超简单干香做法做一下，香的边啃猪蹄边舔手指头。一般在家里面制作干香猪蹄，端到桌子上不到两分钟的时间就被朋友们秒光了，其中不乏一些看上去很苗条的美女们，说多吃猪蹄能够年轻好多岁。小的时候我对于干香猪蹄的印象还是在一次老乡的喜事饭局上，因为是小面积的请客，所以主人做了很多日常席上不常见的菜，可真是美了我了！我个人最喜欢的搭配当然是酒，小孩子还是喝一点汽水就可以了。
