耙耙柑放冷库会变霉味吗?

Question

如题所述

Answer 1

耙耙柑在冷库的贮藏时间是4个月左右，在贮藏有限期内是不会变霉味的，如果超过贮藏期仍继续贮藏，耙耙柑是会变质变霉味的；

耙耙柑冷库贮藏：

耙耙柑冷库贮藏的适宜温度是5-7℃、相对湿度控制在85-95%，在此条件下耙耙柑可以贮藏4个月左右；

耙耙柑入库前将库房打扫干净，冷库要杀菌消毒；

耙耙柑放入冷库之前要预冷，预冷的温度控制在8℃；

要定期检查耙耙柑的贮藏情况，如有变质发霉等要及时剔除。储藏期间要对耙耙柑冷库通风换气，更新冷库内的气体；

万能制冷温馨提示：

在贮藏期间要严格控制冷库内的温湿度，在贮藏期间要减少入库次数，防止冷库内的温度变化过大，影响耙耙柑的质量。

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参考资料：

耙耙柑能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网

Answer 2

会变味的。
耙耙柑比较厚，可以在低温环境下从外界微生物和细菌中分离出来，可以长期保存。不过，温度高的时候，最好放在冰箱里，这样可以存放更长的时间。不过，要注意调节冰箱的温度。一般来说，3-10℃左右是最适宜的贮藏温度。如果温度低于零度，耙耙柑会被冻，果肉有腐烂的气味，不能食用。