紫菜汤吃多可能会导致碘摄入量过多。
紫菜中碘的含量比较高,对于碘缺乏地区,经常吃些紫菜,可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区,一次性大量地食用紫菜,或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。
中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克。100克的紫菜中含碘4323微克,每天的建议量2~3克。紫菜是一种拥有海鲜味的食物,它的常见做法就是煲汤。虽然紫菜好吃,营养较高,但是也不可以经常吃,而且要适量。
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吃紫菜的好处:
紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有“长寿菜”的美称。紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。
它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。
参考资料:人民网-如何吃得更安全 紫菜不可过量食用