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糖霜怎么熬制
如题所述
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推荐答案 2022-12-26
熬制糖霜的方法:
1、将蛋白中加入少量柠檬汁,用打蛋器简单搅打几下,然后筛入1/3的糖粉,继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀,再筛入剩余糖粉的1/3。
2、继续搅打均匀,提起打蛋器头,观察滴落的糖霜稀稠状态。
3、如果是用来裱花或是塑形的,就需再筛入糖粉后搅打,最后的糖霜很粘稠,花纹比较持久不容易消失即可,糖粉不一定都用完,只要觉得浓稠度合适就行。
4、在打好的糖霜中滴入一滴色素(或是用牙签沾取),搅拌均匀即可挤制。
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挂
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答:
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饼干上的
糖霜怎么
做
答:
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熬制
而成的,如果我们自己做饼干之类的需要糖霜的话,除了去买现成的,也可以自己制作。我们也能根据情况做出不同颜色的糖霜。饼干上的
糖霜怎么
做 准备一些色素、柠檬汁、蛋清和糖粉。用...
糖霜怎么
做
答:
熬
好的糖浆中加入白醋,晾凉后就是
糖霜
,以糖霜山楂为例,操作如下:1、山楂清洗干净,去掉上面的蒂和山楂核。2、锅中加入冰糖和水,开中小火用铲子拨炒,使冰糖融化至密集冒泡。3、在糖浆中加入几滴白醋搅拌均匀。4、倒入山楂快速翻炒,让每个山楂都能粘上糖汁后,关火。5、晾凉后的糖浆变为白色...
糖霜怎么熬制
答:
熬制糖霜
的方法:1、将蛋白中加入少量柠檬汁,用打蛋器简单搅打几下,然后筛入1/3的糖粉,继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀,再筛入剩余糖粉的1/3。2、继续搅打均匀,提起打蛋器头,观察滴落的糖霜稀稠状态。3、如果是用来裱花或是塑形的,就需再筛入糖粉后搅打,最后的糖霜很粘稠,花纹比较持久不...
怎样
做糖葫芦的
糖霜
更甜脆?
答:
测试糖浆:当糖浆颜色变深,可以用筷子蘸一点糖浆滴入冷水中,如果能够迅速凝固成硬而有弹性的状态,说明糖浆已经
熬制
好了。涂抹
糖霜
:将准备好的水果串快速在糖浆中滚动,使其均匀涂上一层糖浆。然后迅速将水果串放入冷水中浸泡几秒钟,使糖浆凝固成糖霜。重复涂抹:为了使糖霜更加厚实和脆,可以重复涂抹...
糖霜
山楂
怎么
做才能挂霜
答:
您好,糖煮成浓白,粘在锅壁的少许已经可以成霜的时候就可以关火了。主要是注意
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