一、与白果相克的食物：
1、鲠鱼：鲠鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
2、鳗鱼：二者均有较复杂的生物活性物质，同食可产生不利于人体的生化反应。此外，银杏本身含有毒性物质，小儿更应禁忌同食。
二、禁忌人群：最好不要生吃白果，5岁以下的儿童不宜吃，成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少，可以稍微多吃几颗。
扩展资料：
白果含多种营养元素。白果酚有抑菌杀菌的作用，对呼吸道感染性疾病有防治效果；白果里所含的氨基酸成分中，有合成胶原蛋白的原料，这种原料可以用于美容、抗衰老。
因为白果中含有白果酸、白果酚等物质，研究显示这几种物质具有很好的抑菌杀菌的作用。
白果种仁含脂肪酸、淀粉、蛋白质、组氨酸、氢氰酸；果肉含白果酸、氢化白果酸、白果酚，故具有营养及保健价值。
参考资料来源：