如何制作葱爆羊肉

Question

如题所述

Answer 1

葱爆羊肉的用料

羊肉250克    大葱1根    

“太太乐”麻辣香锅调味料1包    “太太乐原味鲜”料酒(葱姜)1勺    

姜丝少量    食用油适量    

香菜1根    

葱爆羊肉的做法

步骤1

准备好主要食材和调味料。

步骤2

大葱切成滚刀块，葱切的不要太大块，更容易入味！

步骤3

羊肉选羊腿肉或者羊里脊肉较好，羊肉会有很多白色的筋膜，可用刀先把这些筋膜剔除，再把肉切成薄片，这样炒出来能嫩更香！

步骤4

切好的羊肉加细姜丝，倒入“太太乐原味鲜”料酒（葱姜）1勺，抓匀，可以给羊肉去腥解膻。

步骤5

淋1勺食用油锁住水份，炒出来的羊肉更嫰，腌制10分钟

步骤6

起锅烧油，油热到起轻烟时下腌制好的羊肉快速划散，翻炒，油温高些更能激发出羊肉的香味！

步骤7

羊肉炒至变色后，倒入“太太乐”麻辣香锅调味料半包，喜欢香辣味更浓郁的可加1包。

步骤8

炒匀后，香味立刻就出来了！有了“太太乐”麻辣香锅调味料，去腥除膻，羊肉鲜香浓郁，菜色也非常漂亮。

步骤9

把切好的大葱倒入锅内，和羊肉一起炒匀。

步骤10

炒至葱变软熟化时，加一些香菜碎进去，关火。香味四溢，真的是一包“太太乐”麻辣香锅调味料搞定一道硬菜，不需要复杂调味，厨房新手也可以轻松上手，在年夜饭的餐桌上露一手！

步骤11

装盘，就这么简单，一盘鲜香浓郁的葱爆羊肉，满屋飘香，大葱鲜嫩，羊肉鲜香，全家老少都欢迎，滋补又美味！”太太乐“麻辣香锅调味料不仅仅用来做麻辣香锅，做葱爆羊肉比传统做法更鲜香美味！

葱爆羊肉的烹饪技巧

1.羊肉选羊腿肉和羊里脊肉比较嫩滑，如有筋膜一定去掉，切成薄片！ 2.油的用量稍微多一点，下羊肉时快速划散开，让油爆香羊肉。 3.一盘羊肉所用太太乐麻辣香锅调味料的量为半包至一包，根据个人喜好酌情添加。

Answer 2

葱爆羊肉的做法如下：

原料：
羊肉、大葱、姜、生抽、料酒、米醋、白糖、盐、花生油。

步骤：

羊肉切成薄片，葱姜切丝备用。
羊肉中加入一勺生抽、一勺料酒、一勺米醋、半勺白糖、适量盐，腌制10分钟。
锅中加入适量花生油，烧热后加入腌制好的羊肉，煸炒至羊肉变色。
加入葱姜丝，煸炒出香味即可出锅。
注意事项：

羊肉要切成薄片，这样更容易熟透。
腌制羊肉时加入米醋，可以去除羊肉的腥味，使羊肉更嫩。
花生油可以增加羊肉的香气，但注意不要加太
停止生成

Answer 3

东北的冬天非常冷，一到冬天的时候总希望吃一点热乎的东西，可能经常吃火锅，但是还有很多其他的美食是我比较喜欢吃的，比如说爆炒羊肉，在冬天能吃上这道美食的话，也会让我感觉到非常的幸福和满足，现在分享一下自己的方法
​羊肉片，总吃火锅不烦？用它做葱爆羊肉吧，快手下饭又好吃。葱爆羊肉是北京的一道经典名菜，冬季里，用羊肉和大葱来入菜，真是绝搭，好吃不怕冷，壮腰强肾身体棒。

做【葱爆羊肉】需要的食材：羊肉片300克，大葱2根，姜末适量，味极鲜酱油2勺，料酒1勺，淀粉适量，香醋少许，香油少许，盐适量，植物油适量
具体做法：

1 羊肉片提前1小时拿出，室温解冻；大葱剥好洗净切马耳朵片

2 把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，腌制5分钟，入底味去腥膻，羊肉嫩的窍门也是这一步

3 炒锅烧热，用不粘锅最好。锅里放植物油，油温5成热，放入腌制好的羊肉片快速炒散，待羊肉片一变色，立刻铲出备用。

4 接下来就要全程大火爆炒。利用锅内余油，放入大葱爆炒至断生，葱香味一出来，立马放入羊肉片爆炒三两下

5 快速倒入少许的香醋和香油，炒均匀即可关火装盘。羊肉片不要久炒，老了就不好吃了