职员出差企业应该编制的记账凭证可能有付款凭证、转账凭证和收款凭证。
1、付款凭证：员工预借差旅费，会计分录为：
借：其他应收款——XXX
贷：库存现金/银行存款
2、收款凭证：报销差旅费，余额归还现金 ，会计分录为：
借：库存现金
管理费用——差旅费
贷：其他应收款——XXX
3、转账凭证：报销差旅费，没有余额，会计分录为：
借：管理费用——差旅费
贷：其他应收款——XXX
会计凭证是记录经济业务、明确经济责任、按一定格式编制的据以登记会计账簿的书面证明。记录经济业务的合法性与合理性，保证了会计记录的真实性，加强了经济责任制。
专用记账凭证分为收款凭证、付款凭证和转账凭证三种：
1、收款凭证。收款凭证是用来记录现金和银行存款等货币资金收款业务的凭证，它是根据现金和银行存款收款业务的原始凭证填制的。
2、付款凭证。付款凭证是用来记录现金和银行存款等货币资金付款业务的凭证，它是根据现金和银行存款付款业务的原始凭证填制的。收款凭证和付款凭证是用来记录货币收付业务的凭证既是登记现金日记账、银行存款日记账、明细分类账及总分类账等账簿的依据，也是出纳人员收、付款项的依据。出纳人员不能依据现金、银行存款收付业务的原始凭证收付款项，必须根据会计主管人员或指定人员审核批准的收款凭证和付款凭证收付款项，以加强对货币资金的管理，有效地监督货币资金的使用。
3、转账凭证。转账凭证是用来记录与现金、银行存款等货币资金收付款业务无关的转账业务（即在经济业务发生时不需要收付现金和银行存款的各项业务）的凭证，它是根据有关转账业务的原始凭证填制的。转账凭证是登记总分类账及有关明细分类账的依据。