普通人一听到高脂血症就紧张了，开始忌口，似乎不吃肉（特别是肥肉）就等于高脂血症会控制得好。事实上，医生通常所说的“好好吃饭”是指在生活方式中，饮食干预对于高脂血症的防控很重要，包括饮食的选择和烹调方式等很多方面。
防控高脂血症要管住嘴
高脂血症与饮食有关。一个人的饮食结构会直接影响其血脂水平的高低。一般来说，肉食、蛋及乳制品等食物（特别是蛋黄和动物内脏）中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应注意适当选择，不宜过多。食用油应以植物油为主，每人每天用量以25g～30g为宜。食物的选择很重要，烹饪习惯也很关键。 应该采用有利于人体 健康 的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，减少油的摄入量。
合理的饮食是防治高脂血症的基本措施。以下这些食物，适合高脂血症患者选择。 一是豆类 ，如黄豆、绿豆、扁豆、赤小豆等豆类制成的豆制品，一般是低脂肪、低糖、低胆固醇的，是较为理想的食物。比如每天饮豆浆有助于控制血脂。 二是淡水水产品 ，如甲鱼、鲫鱼等。 三是蔬果类 ，如苹果、橘子、山楂、韭菜、大葱、大蒜、西红柿、香菇等。另外，还有其他一些饮食，如经常饮茶，有助于降低血脂；用玉米须煮水，日常代替茶饮用，对防治高脂血症也有益。
食物按照胆固醇的含量可分为几大类，高血脂患者尽量不吃或少吃胆固醇含量较高的食物。如果确实想吃些含胆固醇高的食物，也要注意吃的方式方法。像鸡肉、鸭肉等很多人比较喜欢吃的食物，可以吃肉不吃皮，而像鸡蛋之类就不要吃太多的蛋黄。
高胆固醇食物：动物大脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄等。
低胆固醇食物：瘦肉、谷物、部分鱼类、牛奶。
无胆固醇食物：豆类几乎不含有胆固醇。
不同体质者的食疗方
防控高脂血症是一场持久战，除了在饮食方式和食物选择上应该注意之外，还可以根据不同的中医辨证类型，使用一些适合的食疗方。
下期将为大家介绍具体的食疗方剂！！！