第1个回答 2023-05-23
洛阳牡丹节已经开幕了。你准备好去洛阳了吗？在洛阳除了看牡丹，还可以吃到很多好吃的。你知道洛阳有什么好吃的吗？让我们来看看！洛阳四面环山，地处盆地，降雨量很少。所以民间饮食用汤来抵御干燥寒冷的气候。无论早上、中午还是晚上，洛阳人都爱喝汤。洛阳人最自豪的国宴：二十四席水，终究是汤。所以洛阳的饮食文化浓缩成一个字：汤。这个街搜推荐的汤大部分。
10号补团堂
我以为随着小吃街的消失，我终于挖地三尺找到了一个。老城巨野园的“无汤”，让洛阳的酸酸甜甜更让人难以忘怀。
图注：据说有120年的历史。创始人刘振声已经传了三代。他叫刘胡兰，70多岁了。
点评：其做工精致，外观独特，确实很吸引人，很难找到“专业”的事务所。
9号酱面
浆糊面，洛阳特产，只有在这个地方才能吃到。每当提到正宗这个词，我都觉得是家里做的最正宗的。
图注：相传清朝末年，洛阳一户贫苦人家将采摘的绿豆磨成豆浆。过了几天发现豆浆变酸了，恋恋不舍。它连磨豆子的钱都没赚到，就随便扔了些菜叶，煮成糊状，吃起来很好吃。后来家家都效仿。花上最后的三五分钱，在街上舀两勺酸奶油，回家做一顿果肉饭，切一点萝卜丝或者白菜叶放在锅里。纸浆起泡后，勾一些面粉。厚，称之为“挑髓饭”。一锅米养活一大家子。真的！
点评：虽然粉丝在洛阳有着得天独厚的生存环境，在洛阳随处可见，但是现在在洛阳很难找到真正的粉丝，找到正宗的粉丝就更难了！
8号羊肉串
一直深受大众喜爱，没有地域之分。这是任何小吃或特产都无法超越的美味。夏天的大街小巷，羊肉串总是在不恰当的时候诱惑着你。
图注：考古人员在山东省临沂市五里堡村出土的一座东汉晚期画像石墓中，发现了两块刻有羊肉串的画像石。经过研究发现，这两幅画中的人物都是汉族人，他们烤的羊肉串都是牛羊肉串，那么羊肉串起源于新疆这个亘古不变的定律终于可以被打破了！
点评：媒体对路边摊烧烤的评价基本是贬义大于正面，集中的问题是卫生差，影响市容等。但是，一个产品既然存在，而且有这么好的市场，那一定有它的价值。
7号锅贴
我以为是炒饺子，但是工艺不一样。如果你喜欢油炸食品，锅贴一定不能错过。在洛阳西工区的小吃街，有一家锅贴店，一天都是人。
风味：洛阳西工区小吃街。
点评：随着各种小吃的出现，锅贴的竞争力略弱，但口味好的群体还是会全力支持的！
6号羊汤
洛阳要不要喝羊肉汤？你白来了。我一直很担心羊肉的味道，但是洛阳的羊肉汤真的很让我怀念。不仅没有羊肉的味道，而且很好吃。
图注：已有1500年历史。洛阳颜佳羊肉汤已传承了四代，但随着第二代严顺生的独特创新，羊肉汤达到了更高的水平，调料配置得当，汤味更加鲜美。从此，闫氏羊肉汤在豫西城乡声名远扬。
点评：羊肉汤的关键其实是几乎所有汤的关键。一是熬汤需要时间，二是放调味品需要时间。汤锅里有一个孩子枕头大小的调料包，据说里面有花椒、八角、桂皮、草果之类的。第三，刚开始的时候，记得加足水，不要加(否则汤就失去了神秘感)，这就是老饮者所说的“原汤”，这也是汤行业的法则。
五号牛肉汤
牛肉汤和羊肉汤差不多，但是牛肉汤用的更广。用来做烩面、砂锅面的汤，让人记忆更清晰。
配料：牛骨、大料、葱、蒜等。
图注：上吉牛肉汤，洛阳吴佳街人尚老经营，至今已有40多年历史。很有传奇色彩！而且尚记牛肉汤分甜咸两种。带着好奇，一定要尝尝甜滋滋的牛肉汤，绝对不同凡响！
点评：经过一番辩论和较量，我终于搞清楚了什么是甜牛肉汤！但是，比起甜的和咸的，咸的当然是最受欢迎的！
第四汤面饺
因为它的出现总是伴随着馄饨，大家的喜爱程度也在逐年增加。对于一个爱吃面食的人来说，有一个热面角值得一试。
图注：创建于民国三年(1914年)，至今已有80多年历史。开封人当老板和本县人王金斗，在新安县火车站开饭店，卖“老任麻辣面角”。有“闻名陇海三千里，河洛第一”的美誉。
点评：虽然和馄饨算是“绝色双饺”，但是如果能做出自己的世界就太好了！
3号馄饨
这个很常见，全国各地都能吃到。当然洛阳最有名的还是张记馄饨，绝对好吃，在洛阳家喻户晓。
图注：根据一本书，馄饨=饺子=各种面食。在饺子里，面食没有名字，只好靠在馄饨大树上乘凉。馄饨在不同的地方有不同的叫法，四川的馄饨，广东的馄饨，湖北的蒸馅面，江西的清汤速食，江苏的淮椒，新疆的曲曲。
点评：价格低廉，街上随处可见，但有些店还是要多注意卫生方面的薄弱环节，这样才能吸引更多的顾客！
二号胡辣汤
无与伦比的美味，再加上令人羡慕的低价，让你觉得不付出就失去了！
图注：草裙舞起源于清朝中期，兴盛于民国初年，之后其图案不断翻新。早上如果走在洛阳的大街小巷，随处可见。
点评：呼啦汤以其极低的价格和丰富的材料赢得了爱吃辣椒的朋友们的心，但它也有一个致命的弱点，那就是只能早上卖！人们在哪里可以解决午餐和晚餐？
第一家驴肉汤
汤中极品，别无其他。有着“天上龙肉，地下驴肉”的美誉，近年来人气指数一路攀升。
图注：东莞大石桥的驴肉汤最有名。虽然我们不知道确切的年代，但来自人们口中的传说是最有价值的。由于城市改造，大石桥的驴肉汤馆搬到了九都路，但是酒香不怕巷子深。驴肉汤仍然是游客的来源，就像黄河的水一样！