洋葱金枪鱼蛋糕卷的常见做法如何做洋葱金枪鱼蛋糕卷好吃洋葱金枪鱼蛋糕卷的制作方法和配料

Question

如题所述

Answer 1

美食与功效：甜品/点心少年食谱口味：甜工艺：烤洋葱金枪鱼蛋糕卷制作材料：配料：蛋清210g，小麦粉100g辅料：2g鞑靼粉；调料：盐2g，白糖80g，芥末1g教你如何做洋葱金枪鱼蛋糕卷，如何做洋葱金枪鱼蛋糕卷才好吃。1 2.将蛋清加入塔塔粉中，中速搅拌至起泡；3.在蛋白中加入2/3的细糖和盐，搅拌至细糖溶解；4.将剩下的1/3细砂糖加入蛋清中，打至湿润略干起泡；5.将低筋面粉过筛，加入蛋清中，轻轻搅拌均匀，形成蛋糕面糊；6.取烤盘，内底层铺白报纸，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分钟左右；7.取出烤好的蛋糕，倒扣在白报纸上，撒上底层白报纸冷却；8.漂亮的一面朝下，另一面抹上洋葱金枪鱼沙拉酱(100g)；9.在2cm左右的开头做一个浅浅的口子(不要切掉)，然后用擀面杖把白报纸卷起来。10.表面挤适量黄色芥末酱装饰。


洋葱金枪鱼蛋糕卷制作小技巧：洋葱金枪鱼沙拉酱食材：洋葱150g、水煮金枪鱼150g、沙拉酱150g、黑胡椒1/2 g、黄芥末适量。1.将洋葱切成小方块，焯一下去掉辣味备用；2.将金枪鱼煮熟以去除水分；3.在金枪鱼中加入切碎的洋葱、沙拉酱、黑胡椒和黄芥末，搅拌均匀。小贴士——食物：蛋清：蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。