第1个回答 2023-02-07
年夜饭我最期待的就是粉蒸排骨,梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨头特别容易剥落,肉也是入口即化的,如果加上红薯一起蒸,还会有甜甜的味道,粉蒸排骨不会像粉蒸肉那么肥腻,没有腥味而且一口一块,软糯又有嚼劲;其次是梅菜扣肉,我最喜欢的就是里面的梅菜,特别下饭,这两个菜每次过年都会忍不住吃很多,也是过年才会天天吃。
粉蒸排骨做法:
1、准备排骨焯水,用料酒去腥
2、去腥后准备腌制10分钟,一瓶盖老抽、两瓶盖生抽、三瓶盖蚝油,一点点盐,豆瓣酱、
3、加入蒸肉米粉,让每一个排骨都裹上,可再根据自己的口味加入土豆或红薯
4、放入锅中蒸1个小时左右