从大脑中提取知识和经验的过程包括回忆、再现。
一、记忆的过程：
记忆是过去的经验在头脑中的反映，记忆是人类智慧的根源，是人心理发展的奠基石。记忆的过程是一个完整的过程：从识记开始，识记是学习与取得知识和经验的过程；知识和经验在大脑中储存和巩固的过程叫保持；从大脑中提取知识和经验的过程叫回忆，又叫再现。
这个过程中的三个环节之间是密切联系、不可分割的，缺少任何一个环节，记忆都不可能实现。
二、回忆的分类：
回忆可以分为两大类：根据有无目的性可以把回忆分为有意回忆和无意回忆。有意回忆是在预定目的的作用下对过去经验的回忆。如对考试内容的回忆。无意回忆是没有预定目的，自然而然发生的回忆。如触景生情等。
根据有无中介因素参与回忆过程可把回忆分为直接回忆和间接回忆。直接回忆是由当前事物直接唤起的对旧经验的回忆。间接回忆是借助中介因素而进行的回忆。从难度上看，间接回忆比直接回忆难度要大。
记忆有以下几个基本特征：
1、持久性：
记忆可以长时间保持，人们可以回忆起过去的经历和知识。这种持久性记忆主要依赖于海马体和大脑皮层的相互作用。海马体负责将信息从短期记忆转化为长期记忆，而大脑皮层则负责储存和提取这些记忆。
2、编码与存储：
记忆的形成需要经历编码、存储和提取三个过程。编码是将外界的信息转化为可以储存的内部表示形式，存储是将编码后的信息储存在大脑中，而提取则是将储存在大脑中的信息重新激活并呈现出来。
3、遗忘：
遗忘是记忆的一个普遍现象。人们无法永久地保持所有的记忆，一些记忆会随着时间的推移逐渐淡忘或丢失。遗忘的原因有很多，包括干扰、遗忘曲线、记忆衰退等。
4、容量限制：
人类的记忆容量是有限的。短期记忆的容量通常只能容纳7个左右的信息单元，而长期记忆的容量则相对较大。人们可以通过分块、串联等方法来扩大短期记忆的容量。
5、记忆的形式：
记忆可以分为显性记忆和隐性记忆两种形式。显性记忆是指人们有意识地回忆起的记忆，包括事实记忆和事件记忆；隐性记忆则是指人们无意识地回忆起的记忆，包括条件反射和习惯性行为等。