制作臭豆腐乳

Question

我说是制作臭豆腐乳 别给我说什么网上的什么架子 什么的 我就说那种 超市卖的 那种白色的有水的臭豆腐 ....蘸大葱吃的 （刚才看一帖子 要和狗屎一块弄 恶心死了 ） 别给我复制网上的

Answer 1

1、买一些普通的卤水豆腐（要结实一点的），洗干净，晾干
2、把豆腐切成稍小一点的方块（但要厚一点），放进透气较好的竹筐里，用保鲜膜包好框口（用大塑料袋罩住也可以）
3、放在阴凉干燥处进行发酵10-15天
4、把豆腐逐个裹上盐（喜欢吃辣的也可以再裹上焙干的辣椒末），摆进瓷坛内
5、把一些佐料如桂皮、白酒、白芝、花椒、大料等熬成水，一并倒入瓷坛里，封口，闷一个星期左右就可以吃了
注意：豆腐发酵的时候要长毛、发臭就可以了

Answer 2

买几块白豆腐,然后用水煮开,不换水,放在一个坛子里密封,千万不要通风.让它发效,可能会张绿毛很恶心的但是没事,到时候做好了就能吃了,少放点盐本回答被网友采纳

Answer 3

什么食物吃得量过多都会对身体产生害处的，适量即可了