做豌豆凉粉怎么做才筋道

Question

如题所述

Answer 1

豌豆凉粉是夏日里非常受欢迎的一道凉菜，它带有清爽的口感和爽口的口感，让人食欲大开。但是，要想做出筋道的豌豆凉粉并不是一件易事。以下是制作豌豆凉粉的要点。

第一，选好豌豆粉。要想做出筋道的豌豆凉粉，选用好的豌豆粉至关重要。建议选用资质证明的豌豆粉，或者在超市里购买质量有保证的豌豆粉。

第二，掌握好制作工艺。一般情况下，制作豌豆凉粉需要借助蒸锅和凉粉模具。将豌豆粉加入适量的水中，拌匀后蒸制20-30分钟，然后放置至凉粉模具中冷却，即可得到筋道的豌豆凉粉。

第三，配料和酱料。豌豆凉粉的配料可根据个人口味可自由选择，最常见的则是花生、豆皮、黄瓜、辣椒油等。酱料也是不可少的，可根据自己的口味选择适合的酱料，例如醋、酱油、芝麻酱等。

总之，做豌豆凉粉并不困难，只需要选好豌豆粉、掌握好制作工艺并搭配适合的配料和酱料，就能够制作出筋道美味的豌豆凉粉了。