怎么做小米粥

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

小米粥是养胃的最好食疗品了，我们几乎每天都离不开喝小米粥，小米粥喝起来很开胃而且香润，不过前提是要做好小米粥，你可别看小米粥是最普通不过的一个粗粮粥了，小米粥的做法大全中可有它各种各样小米粥的做法呢，小米粥怎么熬好喝呢？想熬好喝的小米粥还是一门技术呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最简单不过的了，不过熬小米粥是有诀窍的，下面我们借着这次机会来看一下小米粥的熬法吧。
小米粥的做法大全:材料小米，冷水做法
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

要注意的几点诀窍：

要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

材质，小米质量参差不齐，我建议还是用四大名米比较好，比如说金谷小米，金谷小米是四大名米之首，康熙开始以后的贡米，不过因为产量比较少所以没有山西米名气大，但它是我试过几种小米里面做出味道最好的。网上也有卖，我在御粟泰丰买过。


想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；


如果喜欢甜食可以放些冰糖；也可以用红枣，新疆枣，推荐若羌灰枣、和田玉枣，其中灰枣最甜（其实若羌灰枣只是灰枣的一种，不过若羌是灰枣中的极品）！网上很多。


最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

我们平常虽然没少熬过小米粥，可是你熬的小米粥粘糊吗？这么平平常常的小米粥的做法也是有窍门的，小米粥的做法大全中为大家带来的这款小米粥的做法希望你在实际生活中能够用到。

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Answer 3

煮小米粥时，放一些黄米又稠又香颜色还好看，如果喜欢甜食可以放些冰糖
小米粥要好吃，其实不光只有小米而已，里头还加入白米、糯米与小米一起熬煮才能使小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还加了麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片快熟，所以得等到白米都熟开了之后，才能加入麦片。整个熬煮的过程，至少也要熬上近两个钟头，才能大功告成。切记水份不足时要适时添水搅拌，可别糊底了，至於调味则留到最后了。

一、小米红枣粥

主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。

做法：我们首先要用到的配料是大枣，把枣洗净后放在一边，然后开火做粥。在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要注意的地方。比如我们要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，进而引发一些安全隐患。然后是放大枣进去和粥一起煮，大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去。

这个红枣小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果会更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调的更加可口。但是在这里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么热的时候再兑入蜂蜜，因为粥的温度过高的话会破坏蜂蜜所蕴涵的营养成分。

二、小米山药粥

主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。

做法：做这个粥需要的配料是红薯和山药，我们要分别把他们切块，其中切山药的时候容易手痒，这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门，第一个是切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下。这样切山药的时候就不会手痒了。另外一个方法是在切完山药后，感觉痒的时候把手放在点着的炉灶上面，用火烤一下就好了，就是小心别烫着手哦。

小米熬熟了之后就可以把红薯和山药放进去了，红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素，经常吃的话对健康非常有好处，不过在这里也要提醒您，无论您用哪重方式去料理红薯，都一定要把它彻底弄熟后再吃，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以被我们的胃所消化。

山药就更是营养多多了，除了那丰富的营养成分外，最重要的就是它是一种非常好的减肥食品，它提供给人体大量的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

Answer 4

1，选好小米，最好是山西的著名小米沁州黄
2，比例，水和米基本上4：1到5：1，米其实放的很少
3，水开以后再放米
4，用砂锅煮
5，滴三四滴芝麻香油
6，米下锅后，中火煮半个小时，转成文火，保持微沸，一个小时，最后出锅前再开大火，一边搅拌一边熬两三分钟。

这样的粥才会又粘又香

这个链接是我煮的，你看看哈

Answer 5

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。第一，你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。第二，熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。第三，不能偷懒，在随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽。 ·引领健康新生活 ·知性 时尚 独立 ·找实惠 乐购乐分享 ·走天下 享受生活 ·家居美图看不完 ·最省钱的网络电话 原料：新鲜小米 1。小米洗净（不要超过三次，防止养分流失） 2。锅中放足量水，不可中途加水，烧开 3。加入小米，搅一下锅，防止粘底 4。待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟 5。待米成花状时，就可以出锅了。