潮汕有名小吃20种，其中包括：砂锅粥、粿条、牛肉火锅、砂锅芋头饭、鱼丸、砂锅海鲜粥、草粿、无米粿、鲎粿、鼠壳粿、菜头粿、番薯粿、糯米猪肠、芋丝粿、钱葱粿、腐乳饼、咸水角、妈祖糕、花生猪脚圈、笋粿。
潮汕小吃注重色香味俱全，每一种小吃都有其独特的制作工艺和口感。比如砂锅粥，是一种以大米、海鲜等为主要材料，在砂锅中慢火熬煮而成的粥品，口感绵密，鲜香四溢。而粿条则是潮汕地区特有的米粉制品，细腻柔滑，入口即化，搭配不同的酱料和食材，可以制作出多种口味的粿条美食。
除了砂锅粥和粿条之外，潮汕牛肉火锅也是备受游客和当地人喜爱的美食之一。选用当地优质的牛肉，切成薄片，搭配沙茶酱等调料，涮煮在鲜美的牛骨清汤中，肉质鲜嫩，口感丰富。
此外，潮汕小吃还注重时令食材的运用，比如钱葱粿就是以春季盛产的钱葱为主要材料，制作出的绿色小吃，清香可口，具有独特的地域特色。
总的来说，潮汕小吃品种繁多，口味独特，不仅体现了当地人的烹饪技艺和对食材的精益求精，也展现了潮汕地区丰富的饮食文化。