面条冷水煮还是热水
“面条应该用热水煮，但是不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
煮面的方法很简单，但是使用温水煮面条是最好的选择。如果用冷水煮面条，会让汤水变浑浊，用热水煮面条则会导致受热不均匀，这都会影响面条的口感。可以先将水放入锅中，等待水快要沸腾时再下面条。煮面的时间控制也很重要，煮3分钟左右即可，不要煮太短时间或太长时间，否则会影响面条的口感。如果时间紧迫，可以用热水煮面条，并在煮面的过程中添加鸡蛋、瘦肉、青菜等食物，这样可以提高面条的口感和营养价值。在煮面条时需要不停地用筷子搅拌，以防止面条粘锅。