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鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-01
通过随机选择的6款牛奶对比,鲜牛奶和纯牛奶在主要的营养物质——蛋白质和钙的含量上,区别不是特别大‼️
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鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
答:
鲜牛奶和纯牛奶的区别是:消毒灭菌的方式不同、营养价值不同
。1、消毒灭菌的方式不同。鲜牛奶是经过低温处理的牛奶,而纯牛奶是用高温杀菌,两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月,而鲜牛奶最多保存一周。2、营养价值不同。鲜牛奶通过低温消毒灭菌,保留了牛奶中绝大部分的营养物质,使...
纯牛奶和鲜牛奶有什么区别
?
答:
牛奶从配料不同
,可分为纯牛奶、风味牛奶和乳饮料。 1.纯牛奶: 也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品包装上所注明的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要有两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明,它们的含...
纯牛奶和鲜牛奶有什么区别
答:
纯牛奶和鲜牛奶的区别表现在杀菌方法、保质期以及营养价值上
,纯牛奶会通过瞬间高温杀菌,可以保存1-6个月的时间,但营养价值较低,而鲜牛奶会采取低温杀菌的方法,保存时间只有7天,但营养价值较高。纯牛奶和鲜牛奶的不同 1、杀菌方法 纯牛奶和鲜牛奶的区别表现在杀菌方法上。纯牛奶会使用专业的杀菌系...
纯牛奶和鲜牛奶有什么区别
如何区别纯牛奶和鲜牛奶
答:
1、保质期不同
因为鲜牛奶只经过低温处理,所以会有部分耐高温菌类残留,这种奶的保质期通常不会太久,放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右;而纯牛奶经过了高温加热,奶中的细菌大部分会被消灭,所以保质期比鲜牛奶长,一般可以存放两个月左右。2、
存放环境不同
鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格,...
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
答:
1、灭菌方法不同
鲜牛奶采用85℃低温加热处理,也称为巴氏杀菌乳。纯牛奶则需要瞬间温度至少达到130℃进行高温灭菌。2、保质期的差异 鲜牛奶因低温处理后仍含有耐高温的菌类,保质期较短,通常在5至7天。纯牛奶由于高温灭菌,可以杀死几乎所有菌类,保质期显著延长,常温下可保存1至3个月。3、营养价值...
纯奶跟鲜奶有什么区别
答:
营养成分
不同
1、
纯奶
:
纯牛奶
在经过超高温加热的处理下,其牛奶中的营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。2、
鲜奶
:
鲜牛奶
只是把生奶加热到72℃至85℃进行巴氏低温杀菌,其中杀死的是可致病的微生物,还保留了有益菌群,可最大限度地保存牛奶中的营养活性物质,相对比来说鲜牛奶比纯牛奶营养更丰富。
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
鲜牛奶和纯牛奶区别简述
答:
1、杀菌方式不同:鲜牛奶:也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶:属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
2、营养价值不同
:鲜牛奶...
纯牛奶跟鲜牛奶有什么区别
答:
杀菌方式不同,纯牛奶采用瞬间高温灭菌法,鲜牛奶采用巴氏杀菌法。
营养价值不同
,鲜牛奶的营养价值高于纯牛奶。
保质期不同
,纯牛奶保质期较高可达到一年,而鲜牛奶保质期一般为2-7天。保存方式不同,纯牛奶在常温下避光保存,鲜牛奶需存放在冰箱冷藏区域。鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、...
鲜牛奶和纯牛奶的区别
是什么
答:
鲜牛奶和纯牛奶的区别,主要有以下方面:1、
灭菌方法不同
鲜牛奶原奶进行巴氏灭菌,把生奶加热到70℃-72℃,历经12-15秒钟。纯牛奶的是高温杀菌,杀菌的过程中温度在130度左右。2、
保质期的不同
鲜牛奶没有经过高温处理,奶源中仍然有部分菌类存活,保质期不会很长,一般可保存5-7天。纯牛奶经过高温...
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