市面上常见的气动黄油机无论是国产还是进口的其工作原理和维修保养都是大同小异，只要掌握其工作原理那么维修保养就不在话下了：1、都有一个大活塞（黄油机最上面那个像倒盖的超级大水杯里面的东东）由输入的高压气来推动；2、其被推动的活塞通过向下连接的一根长杆拉动插入黄油里的钢管底部内的柱塞，每次当活塞向上运动时就可通过这个柱塞将钢管内的黄油向上挤压；3、在钢管内，底部的柱塞和最上面的活塞之间有数个通孔和胶塞，都只是起单向阀门的作用，用以保证钢管内的黄油只能向上运动并保持足够的压力；3、钢管插入黄油的时候，由于黄油的粘性能在黄油与钢管之间形成密封，每当钢管内的黄油被推上时就可在管内形成一定的真空，刚管外的黄油就可在大气压力的影响下被压入钢管，准备等柱塞回位后就可进行下次推动；4、最容易坏的是黄油机上面活塞内的控制高压气转换方向的气门阀组，其阀门上的固定螺丝经常松脱。
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