为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?

Question

如题所述

Answer 1

为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循的原则有：

(1)食物的生物学种愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯性食物之间的混合要好。

(2)搭配的种类愈多愈好。

(3)食用时间愈近愈好，同时食用最好。