如果发财树总是落叶，枝条一碰就掉，可能是由于以下原因导致的：
缺水：发财树需要保持适当的湿度，过度或不足的浇水都会导致叶子枯萎和脱落。建议每周浇水一次，保持土壤湿润但不湿泥。
光照不足：发财树需要充足的光照才能生长健康。如果它们没有足够的光照，叶子会变黄并掉落。建议将其放置在阳光充足的位置。
温度不适宜：发财树适宜的生长温度为15°C到25°C。如果环境温度过低或过高，也会导致叶子掉落。
病虫害：发财树受到病虫害的影响也会导致叶子掉落。建议及时检查并采取适当的防治措施。
营养不良：缺乏必要的营养元素也会导致叶子掉落。建议给发财树施肥，但不要过量施肥。
针对这些原因，您可以采取以下措施：
保持适当的浇水，不要过度或不足。
将发财树放在阳光充足的位置，提供足够的光照。
确保环境温度适宜。
检查并及时处理病虫害问题。
给发财树适量施肥。