鸡汤可以炖山药吗

Question

如题所述

Answer 1

山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳，所以说很适合炖鸡汤。
山药炖鸡汤对于人体来说是一种很好的药膳。它主要的原料是山药和柴鸡，可以配合生姜，红枣，枸杞等。山药炖鸡汤本身来说对于人体具有很好的补充营养及相关的治疗作用。因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。步骤2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。步骤3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。步骤4、加盐调味即可。

Answer 2

鸡 汤具有较高的营养价值和食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，而山药也是生活中常见的食物，那么炖鸡汤可以放山药吗？鸡肉炖山药什么时候放
鸡汤
山药
1
炖鸡汤可以放山药吗
可以。
鸡汤味甘性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质，味道鲜美；而山药味甘性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突，所以炖鸡汤时是可以加一些山药的。
2
鸡肉炖山药什么时候放山药
鸡肉煮开之后再加山药。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，药食同源，富含维生素、蛋白质、纤维素以及钙、钾、磷等营养成分物质，是比较容易被煮熟的，与鸡汤一起炖时，最好是将鸡汤煮开之后再加山药，避免将山药煮的太烂，影响其口感以及营养价值。
3
鸡肉炖山药的功效作用
补虚健脾
鸡肉味甘，性平，微温，其中含有丰富的营养成分，具有健脾胃，补虚损的作用；而山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，也同样具有健脾益胃，缓中补虚的功效，因此鸡肉炖山药具有一定补虚健脾的作用。
改善贫血
鸡肉中含有大量的中含有丰富的铁元素，适量食用可以提高人体的造血功能，主要适用于适合面色苍白、手脚冰凉等缺铁性贫血患者食用。
增强体质
鸡汤炖山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需营养，其次山药中含有的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸和多酚氧化酶等物质，可以促进人体T淋巴细胞增殖，所以鸡汤炖山药具有一定提高人体免疫力，增强体质的作用。
4
鸡汤炖山药一天吃多少合适
建议一天吃1-2小碗即可。
鸡汤炖山药的营养价值以及食用价值都比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，可以为人体补充充足的蛋白质、维生素以及脂肪，有利于人体的健康，一般一天只需要食用1-2小碗左右即可。
5
鸡肉炖山药的做法
材料：土鸡、山药、枸杞、食盐、生姜、料酒、香葱。
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结.
2、然后将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、烧开后撇去浮沫，加入一汤匙料酒。
4、之后放入姜片葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
5、再将山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
6、最后枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10-20分钟，开盖加盐调味即可。

Answer 3

山药鸡汤是很补的一味汤。

要用砂锅去炖营养更好。

用料：

1，首先是要散养老母鸡一只

2 ，山药

3，红枣

4，枸杞

5 ，适量盐，料酒

先清水泡鸡肉十几分钟，再清洗几遍血水，砂锅里加水，放几片生姜，煮开约十分钟，再放入鸡块，大火煮三十分钟，加入红枣，再转小火慢炖一个半小时，加入山药，炖半小时，最后加枸杞，食盐调味，就可以起锅了。

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Answer 4

煲鸡汤这个事情，相信很多人都会自信满满地说自己闭着眼睛都会，但你让他真正自己下厨来煲出一锅鲜美的鸡汤时，他却做得一塌糊涂，主要几种在以下几个方面：鸡汤炖出来不够鲜美，有腥味，鸡肉又老又柴牙，根本没法吃。很多看起来简单的事情，做起来却没那么简单，烹调也是如此。但是大家也别消极，自信是好事，同时也要注意掌握技巧，这样才能提高烹调出一锅好鸡汤的成功率。

接下来厨娘就和大家分享一道山药煲鸡汤的做法和一些小技巧，希望能给大家提供一些有价值的参考，当然，因为家家户户都有自己的口味，也因为不同地区的气候和饮食习惯影响，不代表我分享的做法适用于所有人，希望大家能理解。

山药炖鸡汤

准备好食材：土鸡半只、山药2段、生姜1块、青蒜段一小段、枸杞5克、食盐2勺。

1、鸡肉我是在菜市场上买的时候，老板已经清理干净了，我还让他帮我砍块了，所以回到家就清洗掉血水后放入锅中，再倒入没过鸡肉的清水，放入2片生姜，放入一勺料酒，开大火烧热锅中水给鸡肉焯水。鸡肉焯水后可以去除掉腥味，煲煮出来的鸡汤也更清澈鲜甜。

2、戴上手套把山药去皮后切成小块后放入装有清水的碗中浸泡防止和空气接触后氧化变色。（在对山药去皮之前强烈建议要带上手套，要不然山药的黏液会让你的手发痒，如果不小心手上沾上了山药的黏液可以用肥皂水来清洗缓解瘙痒）

3、鸡肉焯水后再用滤网捞出来用温水清洗掉浮沫后放入砂锅中或者高压锅里，在放入生姜、青蒜段、山药块、枸杞，再倒入没过食材1个手指节的清水，喜欢喝汤的可以多放点水，当然也不是随便放，最多放入超过食材2个手指节比较合适，水放多了汤水就不会太鲜浓。

4、在开始炖的时候可以先放入一小勺食盐作为前期入味，但是别放太多，以免影响汤的味道，等煲煮个30分钟后出锅之前再放入些许食盐来调味即可。

出锅装碗，大功告成，一锅鲜美滋补的山药鸡肉汤就做好啦！

Answer 5

可以的，而且还不错，还是不错的