基本上经销商都明白一个道理，酒类产品如果不做餐饮终端基本是等死，但是做的话，难度与日俱增似乎是找死。这里基本明确80%以上的酒类新品还是要做餐饮终端的，不排除有些直接做流通、做互联网也能起来，但多数还是要在餐饮实现见面、培育的。也就是要做餐饮终端。
怎么样才能做好？我认为首先要解决期望的问题（期望不能太大，利润要求不要太高，动销率希望不要太高，跑单率要有预期），
餐饮可以卖酒，卖得好量也不小，但是涉及3个关键点，过去我们见覆盖率，现在我称之为目标网点的覆盖率；过去我们叫陈列，现在我称之为显著性陈列（常规吧台的陈列作用与日俱减）；过去我们叫消费者培育，现在我称之为终端从业人员培育先行。
也就是要先找到目标网点，实现目标网点的进场，然后在这里做显著性陈列实现终端老板的心智占领，抢占有利位置拦截竞品等等；最后就是从培育终端从业人员爱喝我们的产品开始再去培育消费者。
做好餐饮终端的5个条件
另外要做好餐饮终端，我认为还有5个条件。
1，要有稳定的业务团队。这个市场客情还是很重要的，稳定的业务团队有助于构建终端客情。
2，合理的价格体系设计。要设计好价格让经销商、终端、业务、厂家四个环节都有合理的利润不然随时有可能出问题。
3，有效的网点数据建设。要清晰地记录自己的产品覆盖的网点，并对每个网点的进出货数据清晰明了。
4，用于关注动销。动销是餐饮终端工作的核心，用投入、用时间、用活动、用促销等等方式促进终端的动销。
5，做好三年的长期准备。做餐饮很难爆量，久久为功很重要，当然也不是让大家坐十年计划，但是三年计划还是很有必要的。
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